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美味新指标经典百年纯酿 (下)

【摘录自爱吃客季刊NO.13】除了巴萨米克醋的百年酿造，一家乌克兰酒厂「玛桑德拉」因曾是俄国皇室的酿酒厂，酒窖里也存放着沙皇的百年珍藏酒。去年伦敦苏富比拍卖会，玛桑德拉一瓶1775年份的沙皇珍藏酒，就以NT$150万的价格卖出；一家台湾代理商「罗斯德股份有限公司」，也珍藏着唯一一瓶的1891年份的玛桑德拉酒不愿割爱。玛桑德拉的传奇，一直到1990年苏联垮台之后，因为一批陈年酒在伦敦拍卖而受到瞩目。不管是一瓶上好的巴萨米克醋或是葡萄酒，历经时间的酝酿与呵护后，丰郁醇厚的美妙滋味自然不在话下，每一口也都伴随着历史的奥妙与痕迹，这滋味就好像用味蕾去「阅读」一本历史传记，值得现代人细细品味。 more

和风「花乐」顶级日式天麸罗

一幢毗邻孔祥熙故宅的高雅四层洋房，四周由日式庭院围绕，此精致幽静之所正是仅提供于客人面前现炸的日式高
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Torres Gran Coronas

深宝红色，香味浓郁顺畅，青咖啡豆、皮革和熏香的背景中洋溢着多种果香(干梅和果酱)，口感浓厚绵柔，
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	鹌鹑蛋配鱼子酱	其它相关食谱
	鹌鹑蛋煮熟切一半。鱼子酱置于盘中，上放金箔点缀。调味用橄榄油加香槟醋，置于盘边。 more		滇味皮蛋烤卡门贝尔奶酪珊瑚琵琶翅美鸡镶蛋芙墨西哥薄饼蛋卷

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