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春天好鱼到！鲈鱼报到！

春天盛产的鲈鱼有多好吃？有听过「鲈脍莼羹」这句成语吗？因为太过怀念家乡的美食，而辞官回乡，历史上就有晋朝张翰，见秋风起便想起家乡的苑菜莼羹、鲈鱼脍，觉得人生不该为了官位而远离家乡，遂辞官返乡。鲈鱼体长侧扁，背部稍隆起，背部青灰色，两侧及腹部银白色，通常为40至60公分。春天时会在淡咸水交会处产卵，优游于强劲水力的鲈鱼肉质结实鲜嫩，刺少味美，蛋白质含量非常丰富，很容易被消化吸收，传统观念认为鲈鱼可以促进伤口愈合，所以时常用来进补。鲈鱼有很多种，一般食用大多是七星鲈鱼、加州鲈鱼，或银花鲈鱼，料理方式除了将鲈鱼清蒸之外，还可将鲈鱼裹地瓜粉油炸成三味鲈鱼；与杏鲍菇一起高温烤的烤杏鲍菇鲈鱼；用来进补 more

闹中取静南伶细品淮阳美馔

徐汇闹区一条幽静小巷中，藏有老字号的淮阳料理餐厅「南伶酒家」，餐点新鲜美味，不少政商名人亦是座上宾
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Quady Electra Orange Muscat

如香槟般细致的气泡与清爽甘甜的味道，蕴涵熟甜的梨丶蜜桃丶荔枝丶橘等丰富果香与绵长甜美的滋味配合气
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	法式烘烤芥茉美国鸡排	其它相关食谱
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