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难以忘怀的乡土美食 传统民俗甜点 ─ 糖葱

糖葱是台湾特有的点心,外观如葱底部的洁净白色,吃起来口感松松酥脆,入口即化,虽是用糖蜜制成,但却不沾牙,可别看糖葱现在已逐渐式微,对老一辈的人而言,糖葱可是小时候不可或缺的零嘴呢! 糖葱是将白砂糖加水煮熟,待其冷却后,再以手工拉打的方式,将糖葱制成中空条状,接着将其截断成数小段即宣告完成;许多人都会将糖葱与龙须糖混为一谈,虽然两者皆为纯糖制作,且外观均为白色细条状,但其实糖葱与龙须糖是两种截然不同的食物,在主原料上龙须糖使用的是麦芽糖,而糖葱为白砂糖,最大的分别是龙须糖口感软绵,而糖葱吃起来酥脆可口。 现代精致糖果何其多,口味繁杂令人眼花撩乱,若是吃腻了市面上贩卖的糖果,那么试试糖 more
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传承红土风情 尽显农家特色

“山间堂民间瓦缸煨汤”淮海店,这个活跃于繁华商业区的江西餐厅,以其独具特色的鲜辣美味及汤品,满足着饕
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Heitz Cellar Cabernet Sauvignon

20世纪50年代,Joe Heitz 来到纳帕谷 ( Napa Valley ),在 Beaul
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蜇皮手撕鸡

其它相关食谱

  1. 卤汤料放入汤锅中先煮滚,再放入鸡腿,煮滚后改小火煮15分钟,关火后焖至汤冷,取出后将肉撕成条,鸡皮可切成粗丝。
  2. 海蜇皮卷起切成丝,冲洗数次后泡在水中泡2-3小时。将海蜇丝放入八分热的水中川烫3秒钟,捞出再泡在冷水中,约2小时至海蜇丝涨大,用冷开水冲洗过后沥干,放入大碗中。
  3. 将鸡条、葱丝、姜丝和香菜一起也放入大碗中,淋下调味料拌匀,便可装盘。
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三味鸡
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风酥鸡
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