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极品之一贯！关西押寿司

关西指的是京都一带，料理店招牌上多写「鲊」，最具代表性的寿司属「棒寿司」和「押寿司」。押寿司又称作箱寿司，用一个长方形中间挖空的木制容器，中间放入醋饭与食材（可夹在中间或在最上方）后，用与挖空面积同大的木片压实，使醋饭和料结合不致散开，，再切成一片一片一般寿司厚度的方形寿司；鱼和昆布都先腌渍过，所以品尝时不需再蘸调味料，味道十分浓郁；米粒经过挤压，口感也较扎实。和关东握寿司不同的地方在于技术，关东寿司讲求新鲜与速度，当场便可品尝美味的，食材为品尝的重点；关西寿司会将食材放置一天等味道匀熟，再制作成押寿司，因为可以放置，不是强调食材新鲜，所以押寿司在日本的百货公司也常被当作土产贩卖。押寿司以 more

和风「花乐」顶级日式天麸罗

一幢毗邻孔祥熙故宅的高雅四层洋房，四周由日式庭院围绕，此精致幽静之所正是仅提供于客人面前现炸的日式高
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Viñas Elias Mora, 2009

这款来自托罗的葡萄酒，是平易近人但结构严谨的红酒绝佳范例。此酒呈明亮的红宝石色泽，有着外放显著
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