红烧烤麸

其它相关食谱

1. 将每块烤麸分成小块，投入热油中炸黄。
2. 香菇泡软切片，笋切厚片，洋菇视大小，切为二瓣或整个不切，毛豆洗去外层薄膜。
3. 起油锅爆香葱段及姜片，放下香菇、洋菇及笋片，炒香后，再放下烤麸及酱油、糖和水，先大火烧滚再改小火烧煮至汤汁即将收干（约20分钟左右），放下毛豆，再烧至汁收干，淋下麻油拌匀便可。此菜亦宜冷食，风味更佳。