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秋季七大食材齐斗艳 — 大闸蟹

秋季是金黄色的季节，当万物染上这一抹金黄，成熟的味道也随风荡漾，食材也越发丰富起来，就让我们来数一数，餐桌上到底有哪些美味又养身的秋季好食材吧！首当其冲的便是在秋季被养的膘肥体壮的大闸蟹，俗话说“九雌十雄”，九月雌蟹黄满肉厚，而十月雄蟹膏足肉坚，所以秋季是食蟹的最好季节。其实早在魏晋时期，中国人便已开始食蟹，《世说新语》记载：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”足见惬意。秋高气爽，凉风微袭，热上一壶黄酒，叫上几位好友，边细品鲜香滑嫩的蟹肉，边畅谈欢笑一番，岂非人生一桩乐事？大闸蟹的最佳食用方式自然是清蒸和水煮，这两种方式在最好的程度上保有了大闸蟹的色、香、味。 more

闹中取静南伶细品淮阳美馔

徐汇闹区一条幽静小巷中，藏有老字号的淮阳料理餐厅「南伶酒家」，餐点新鲜美味，不少政商名人亦是座上宾
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Vieux Chateau Certan Pomerol

老色丹堡(Vieux Chateau Certan)绝对是波美候(Pomerol)地区的名酒之一
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	烤扇贝	其它相关食谱
	把1汤匙橄榄油，1/2茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒放入碗中和扇贝一起搅拌入味。将扇贝在平底锅中两面都烤熟，再放到盆中稍待冷却。用刀将橙子去皮，然后磨成1/4杯橙汁，放到大碗中。加入2汤匙新鲜的酸橙汁，2碗切好的黄瓜，2汤匙切好的香蒜，1~2茶匙切好的新鲜辣椒，2汤匙橄榄油，1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒进行搅拌。当扇贝冷却之后，把每个扇贝切成一半（如果很大的话，切成1/4也可以），然后加入之前调配好的黄瓜配料，混合在一起。加入辣椒浸泡至少一个小时直至冷却。在上桌之前再加入1/4杯的芫荽叶搅拌。 more		盐酥虾多汁窑烤大虾主厨特制咖哩虾蒸小鲍虾膏佐时蔬

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