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现代人的家常菜－家庭取代餐

社会结构的转变使得外食人口急速增加，90年代台湾餐厅一家接着一家设立，连锁店如雨后春笋般出现于大街小巷中，堪称「外食」的黄金时代。时至今日，外食市场面临开店容易经营难的窘境，每天都有店家结束营业，然而在一片哀鸿遍野之中，家庭取代餐（Home Meal Replacement）却异军突起，拥有无限的商机。对于外食口味的厌倦及对家庭团聚的渴望，消费者对吃的要求不再是一成不变的外食模式，同时也希望能将外头的美食带回家与家人享用，家庭取代餐便是这种需求下兴起的，只要几个简单的步骤，就能在家中品尝到不输餐厅大厨的料理，既方便又美味。7-11的麻油鸡面线便是一个好例子，严选北港麻油与名间老姜，以文 more

“TKNY烧烤吧”以小而舒适的用餐环境

“TKNY烧烤吧”以小而舒适的用餐环境，提供新鲜且融合西餐元素的日式铁板烧，在外国人士和高级白领中拥
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Bahans Haut-Brion, 1996

这款约台币2200元的酒是波尔多最好的二级酒之一，也是1996年份Haut Brion名酿的副牌佳作
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	八珍扒鸭	其它相关食谱
	鸭洗净擦干水分后，由腹部直剖开，但背部仍相连，涂抹酱油上色，投入热油中炸黄，捞出。将鸭放入锅中，再加入泡鸭剩下的酱油及酒、糖、八角、葱和姜等料，加入滚水5杯，大火煮滚，改小火焖至烂（约2小时）。捞出鸭子，放在大盘中。虾仁用少许盐、酒和太白粉腌10分钟。肫和肝切片，三种放在滚水中烫一下，捞出。 more		香酥鸭腿佐罗望果香煎苹果鸭肝酥塔迷你鸭菲力鸭肝双重奏胡椒鸭肉片香麻手撕鸭

★有评鉴餐厅排行榜★
	马丁餐厅
	艾利爵士餐厅（上海半岛酒店）
	莫尔顿牛排坊
	Mr & Mrs Bund
	滩万（上海浦东香格里拉酒店）
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★美国葡萄酒排行榜★
	Dominus, 1998
	Stag's Leap Wine Cellars Cask 23 Carbernet Sauvignon, 2006
	Pahlmeyer Napa Valley, 2006
	Joseph Phelps Insignia, 1997
	Stag's Leap Wine Cellars Cask 23
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