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台味十足 ─ 超人气海产店热炒类

海产店的百元热炒经济又实惠，这种街头巷尾随处可见的庶民美食近几年来蔚为风潮，每当夜幕降临总现热闹氛围。既然是所谓的台式口味，故利用大量的蒜头丶九层塔或五味酱，用快火炒出海鲜的原汁原味，料理手法简单纯粹，特色鲜明，极具代表性。九层塔是热炒类的好伙伴，不论是炒海瓜子或炒螺肉，都能为菜色加分不少，其特殊香味令人食指大动，“九层塔炒蛋”便是一道简单的国民美食，不只香气逼人，更将传统风味精致呈现。广受欢迎的“四季肥肠”也是海产店必点菜色排行榜上的常客，炸过的椒盐肥肠把油都逼出来，再和清甜的四季豆一起拌炒，同时感受香酥肥肠的嚼劲与四季豆爽脆的口感，不油腻又下饭，让人一吃就爱上！当虾仁丶鱿鱼丶墨鱼同 more

闹中取静南伶细品淮阳美馔

徐汇闹区一条幽静小巷中，藏有老字号的淮阳料理餐厅「南伶酒家」，餐点新鲜美味，不少政商名人亦是座上宾
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Toolleen Vineyard The Cambrian Shiraz, 2001

2001年对于维多利亚区的红酒来说并不是很好的年份，不过Toolleen酒庄仍能酿制出这款绝佳的
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	茄汁溜全鱼	其它相关食谱
	鱼打理干净，冲洗后擦干水分，在鱼身两面切上均匀且深的刀口，用腌鱼料腌10分钟。用干太白粉沾裹鱼肉，投入热油中炸透，需炸两次，先用热油小火炸熟，捞出鱼，烧热油，再大火炸半分钟至外表酥脆。将鱼站立放在盘中（稍微压一下，使鱼站稳）。用2汤匙油炒香菇丝及姜丝，放下综合调味料煮滚，再放下葱丝及红椒丝，便可全部淋在鱼身上。 more		香煎午鱼凉拌河豚鱼皮叫花子鱼花鱼一夜干芳香黄金鱼

★有评鉴餐厅排行榜★
	艾利爵士餐厅（上海半岛酒店）
	莫尔顿牛排坊
	马丁餐厅
	Mr & Mrs Bund
	滩万（上海浦东香格里拉酒店）
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★美国葡萄酒排行榜★
	Dominus, 1998
	Stag's Leap Wine Cellars Cask 23 Carbernet Sauvignon, 2006
	Pahlmeyer Napa Valley, 2006
	Stag's Leap Wine Cellars Cask 23
	Joseph Phelps Insignia, 1997
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