作法： 美国棒棒腿洗净，薏仁洗净泡水约一个小时，备用。 胡萝卜洗净，削皮切成丁状。 煮一锅滚水，放入薏仁、胡萝卜、美国棒棒腿，煮约10~15分钟。 起锅前加入少许的盐提味即可。

作法： 将美国棒棒腿洗净后，剁成小块，再加入酱油、盐稍腌。 将红萝卜、苹果、洋葱洗净去皮切丁；备用。 取一锅，加入色拉油热锅，放入面粉和咖哩粉以小火炒香，再加入鸡肉块、红萝卜丁、苹果丁、洋葱片，以中火炒1分钟。 最后加入水，以小火熬煮至滚，即可。

作法： 美国棒棒腿洗净去皮去骨切小块，加入米酒、盐、柠檬汁、柠檬果肉碎一起拌匀，腌约30分钟，备用。 将长糯米，净泡2小时，置于电饭锅蒸煮30分钟。 香菇洗净去蒂；竹笋去外皮，洗净切小丁；栗子洗净蒸熟；虾米洗净后浸于于热水中，使用前再冲洗一次。 热油锅，以橄榄油将虾米爆香后，依序加入鸡腿块、竹笋、栗子、香菇拌炒。 将2张粽叶相对迭合，光滑面朝内，将1/3处折起成漏斗状，加入作法2的糯米饭

作法： 先将美国棒棒腿去皮去骨，切小丁。洋葱、蕃茄、甜椒洗净切小丁，鲜菇洗净切小片。 将步骤一中的材料，以滚水烫过；备用。 洋葱以奶油爆香，倒入鲜奶、起司，再加入美国鸡丁、蕃茄丁、甜椒丁、鲜菇片拌炒，以盐、黑胡椒粒调味。 最后将白饭加入后，再次拌炒，使之入味，呈盘时洒上些许起司条与起司粉。

作法： 将所有材料依序加入装满冰块的杯中，最后用柠檬片装饰即可。

作法： 将所有材料依序加入装满冰块的杯中，加入些许柠檬角装饰即可。

作法： 1. 将草莓、迷迭香和姜捣成泥。 2. 以1比1的比例将糖制成20公撮的糖水。 3. 将白兰地、柠檬汁、冰块、#1、#2倒入调酒器。 4. 快速摇动一下。 5. 滤出冰块，倒入酒杯即可。

作法： 1. 打蛋取出蛋黄。 2. 将伏特加、柳橙汁、柠檬汁、蜂蜜、蛋黄、冰块倒入调酒器。 3. 快速摇动一下。 4. 滤出冰块，倒入酒杯即可。

作法： 1. 将草莓置于杯中捣碎。 2. 加入干邑、红酒醋、苹果汁、蜂蜜与Grand Marnier，摇匀调和并过滤。 3. 喷入苦精，再喷挤柳橙皮的果油于杯中，以玫瑰花瓣装饰即完成。

作法： 1. 将香茅、苹果与姜片捣碎。 2. 加入干邑、枫糖、柠檬汁、蛋白与碎冰摇匀调和并过滤。 3. 用苹果与一截香茅装饰即完成。

作法： 1. 准备两只干邑杯，与一杯热水。 2. 在A干邑杯中放入干邑、姜丝、Chartreuse与苦精，并将其放在热水杯上温热。 3. 在B干邑杯中倒入苹果汁，并将A杯内的酒点火使其燃烧，再将柳成皮的油喷挤到A杯内。 4. 将A杯以滤网过滤倒入B杯内调和，再置于热水杯上即完成。

作法： 1. 将姜片、薄荷叶放入杯中，直接于杯中捣碎，再加入柠檬汁及蜂蜜调和。 2. 加入干邑和碎冰，再加红酒缓缓倒入杯中，让其停在上层，并以薄荷叶装饰即完成。

作法： 1. 于锅中加入糖浆与海藻粉以小火加热至沸腾，待温度下降至80度左右时再加入干邑、榛果利口酒、苦巧克力利口酒，迅速搅拌均匀后，倒入杯中静置备用。 2. 于果汁机中加入鸡蛋利口酒、蛋白、糖粉和牛奶，以高速打约3分钟至呈现浓稠泡沫状。 3. 待干邑果冻凝固后，淋上#2即完成。

作法： 1. 将菠萝捣碎。 2. 加入干邑、百香果利口酒、水蜜桃香甜酒、苹果汁、新鲜莱姆汁与冰块摇匀。 3. 先以粗网过滤冰块，再以细网过滤果渣。 4. 加入大量碎冰，以新鲜菠萝片及其叶子装饰即完成。

作法： 1. 将冰块置于杯中，将杯子「冰镇」备用。 2. 以另外一个调酒混合杯倒入干邑与冰块，搅拌25~30秒使其冰透。 3. 将#1杯中的冰块倒掉，并将#2干邑滤冰倒入#1。 4. 柠檬皮去除白色内层，并喷挤柳橙皮与柠檬皮的油于杯中。最后将Chartreuse由上向下喷入杯中即完成。

作法： 1. 将干邑倒入杯中，加入气泡矿泉水。 2. 放入一块大冰块调和即完成。

作法： 1. 先将薄荷叶跟红紫苏叶一起捣出香味，再加入苹果捣碎。 2. 将#1放入调酒杯中，并加入苹果汁、柠檬汁和糖浆调和。 3. 杯中放入碎冰，将#2过滤后倒入杯中，再缓缓倒入酩悦粉红香槟，以青紫苏叶装饰即完成。

作法： 1. 将水梨、苹果捣碎置入调酒瓶中，续放入绿色沙特勒兹利口酒、苹果汁、柠檬汁及糖浆调和 2. 将#1过滤后倒入杯中，再缓缓倒入酩悦粉红香槟即完成。

作法： 1. 取些许坚果磨成细碎状，并于杯缘抹上花生酱，沾黏碎坚果。 2. 将剩余坚果略为捣开置于筛网中，让香槟先流过筛网中的坚果后，再注入杯中即完成。

作法： 1.于调酒杯中加入捣碎的哈密瓜、可尔必思、哈密瓜甜酒、柠檬汁和糖浆后调和。 2.将#1过滤后倒入杯中，再缓缓倒入酩悦粉红香槟即完成。

作法： 1.将葡萄柚去皮捣碎置于调酒杯中，并加入清酒、覆盆子利口酒、柠檬汁和糖浆调和。 2.将#1过滤后倒入杯中，再缓缓倒入香槟即完成。

作法： 1.准备6个一口杯，并先行放于冰箱中冰镇。 2.调酒杯中放入捣开的樱桃、2盎司的151 Rum、柠檬汁和糖浆调和。 3.将#2过滤后平均倒入6个一口杯中，并倒入香槟。 4.准备6支不锈钢小汤匙，并于汤匙中装盛些许砂糖及151 Rum。 5.饮用时，点火燃烧汤匙中的砂糖及151 Rum，之后倒入一口杯中调和即可。

1.柠檬、柳橙去掉白皮和果肉部份，将留下的外皮切碎后以烤炉烤干，再加入砂糖拌匀。 2.蜂蜜抹于杯口，并将杯口沾上#1，再用火稍微烤一下杯缘。 3.缓缓于杯中倒入香槟即完成。

作法： 1.半颗葡萄柚去皮捣碎置入调酒杯中，并加入Suze、柠檬汁、糖浆后调和。 2.1/8颗葡萄柚去皮切成果丁放入杯中，并将#1过滤倒入。 3.再将香槟缓缓倒入。 4.将果皮旋转，让果皮中的汁液喷向杯口两次即完成。

作法： 先将干贝泡水并蒸45分钟，完成後将干贝取出。 将刈菜切成方便入口的适当大小。 用猪油将姜末丶金钩虾和干贝爆香炒开。 再将已切好的刈菜下锅，并加入适当水分与柴鱼精转中小火闷煮。 约莫3~5分钟便可装盘。

作法： 将辣椒切片。 以大火将1~2大匙量的油预热，油滚之後将白虾稍事煎过後迅速捞起。 接着以大火将葱末丶姜末丶蒜末丶辣椒片下锅爆香。 转中火，并将白虾再度放入拌炒。 放入盐丶味素等调味料。 下米酒，稍微拌炒即可起锅。

作法： 将水煮开并置入高汤块。 将生鸡肉和乌骨鸡以高汤水煮，至水再度滚开後约5分钟便可捞起。 准备一个附盖的陶制锅具，并将白粗糖全数置入。 将步骤2捞起的白鸡肉分半，其中一半以铁网或铁架垫高放入陶锅中以大火闷烧。 闷烧至陶锅中冒出的烟变成黄色，约1分钟後打开并取出熏好的鸡肉。 待鸡肉全数冷却至常温後，即可切开上盘。 熏鸡与白鸡建议以甜辣酱与沾搭食用，而乌骨鸡则建议佐以姜汁。

作法： 取一半碎牛肉，加入土耳其草本香料腌制一天，裹上尖刀碳烤，熟了之后会沿着尖刀形状形成条状，将其取下即成雅拿那烤肉。 以牛奶为底，加入茴香丶罗勒丶薄荷丶些许红辣椒粉成为腌料，将鸡胸肉切成块状，以此酱料腌渍一天，之后取出腌好的鸡肉，洒上土耳其草本香料提味，搓揉入味後用火烤熟即成。 将剩下的碎牛肉以土耳其香辛料调味，搓揉压成圆形扁平状，两面各以火烤三分钟，即成土耳其肉丸。 将番茄及青椒切至

作法： 洋葱丶蕃茄丶青椒切丁，依序放入陶盘。 铺上草虾仁，洒上少许土耳其香料提味。 将陶盘放入烤箱，约烤至八分熟再洒上起司丝，放回烤箱续烤至全熟後上桌。 配菜作法： 将薄荷丶罗勒叶切碎，加入牛奶及少许柠檬汁调制成酱料，搭配土耳其Pita饼食用。

作法： 鸡豆与大蒜混打成泥，加入土耳其咸味芝麻酱塔希尼调味。 将茄子碳烤後捣成泥状，加入橄榄油丶土耳其草本香料调味，放至冷却。 蕃茄丶荷兰芹丶洋葱等蔬菜细切後，加入些许切碎的茴香丶百里香以及薄荷叶，捣成泥状，再洒上土耳其草本香料提味。 将胡萝卜丶核桃丶大蒜切成细丁，加入优格酱。 将以上四个步骤的成品分区块盛装入盘即成四色开胃菜，以Pita饼沾酱食用。