由生长在粘土石灰岩山坡上的梅洛和砾石上的品丽珠和赤霞珠所调配而成，再经8个多月的木桶陈酿，这款特级波尔多红葡萄酒，有如宝石般鲜艳。带着浓烈的红色水果、香料、橡木气味，口感均衡，单宁幼细。后韵还带着一点点胡椒香味，悠长，高雅。

酒评 Planeta霞多丽白酒在全世界多次荣获大奖，而其酒款之均衡优雅近年来甚至更上一层楼。此酒浓郁的金黄色泽中透着一抹青绿光彩，散发浓郁的无花果与蜜桃香气；大量的成熟黄色水果中尝得到矿物风味，余韵悠长滑顺；果味与酸度的优雅平衡令人印象深刻。家族经营的Planeta现在是最负盛名、最受尊崇的意大利葡萄酒生产商之一，旗下五座庄园分布于西西里不同地区，所生产的葡萄酒皆维持一贯的优良品质。 侍

酒评 由三种不同葡萄酿制而成，主体为美乐并搭配些许赤霞珠与金芬黛。此酒呈现如石榴般的红宝石色泽，散发红色莓果与李子香气；浓郁的樱桃、蓝莓与李子风味搭配悠长柔顺的余韵。自1992年由Shahabi兄弟持有经营，Stonehedge是一间小家族酒厂，被公认生产一贯地高质量葡萄酒。 侍酒&搭配食物 需20分钟以上醒酒时间，适饮温度为16 - 18℃；适合搭配炙烤白肉或红肉料理，与北京烤鸭搭

酒评 这是一支典型、风味浓厚、优雅柔顺的经典纳帕谷赤霞珠酒款。此酒有着深红宝石色泽；散发辛香料、黑色水果及橡木气息；浓郁的黑醋栗滋味中隐藏着些微摩卡、莓果与香草风味。自1992年由Shahabi兄弟持有经营，Stonehedge是一间小家族酒厂，被公认生产一贯地高质量葡萄酒。 侍酒&搭配食物 需30分钟以上醒酒时间，适饮温度为16 - 18℃；适合搭配红肉料理；可尝试与台式红烧牛肉搭

酒评 酿制此酒的葡萄来自普罗塞克一些最好的山坡葡萄园。酒液呈淡麦黄色泽，洋溢活泼细致的气泡，散发柑橘与桃子香气，蕴含黄色水果滋味，再逐渐淡至清新的余韵。Bisol酒庄成立于1542年，为最受敬重且最好的普罗塞克起泡酒生产者之一。 侍酒&搭配食物 适饮温度为8℃；是一款清淡宜人的开胃酒，适合搭配清淡的海鲜料理或色拉；搭配台式蚵仔酥也很对味。 陈年方式 在瓶中陈放6个月以上。

酒评 这款高质量、稀有难寻、且完全不甜Oloroso雪利酒呈现浅至中度之间的琥珀色，散发胡桃、巴西坚果、焦糖和无花果的显著香气。本酒口味不甜，有着中等至浓郁之间的酒体，带有烤胡桃或栗子、焦糖、无花果和其他自氧化作用而来的多层次滋味，余韵悠长而层次丰富。Gonzalez Byass成立于1835年，是知名的雪利酒商之一，多年来制造高质量的葡萄酒，以及其知名酒款Tio Pepe Fino。

酒评 这款高质量、稀有难寻、且完全不甜Oloroso雪利酒呈现浅至中度之间的琥珀色，散发胡桃、巴西坚果、焦糖和无花果的显著香气。本酒口味不甜，有着中等至浓郁之间的酒体，带有烤胡桃或栗子、焦糖、无花果和其他自氧化作用而来的多层次滋味，余韵悠长而层次丰富。Gonzalez Byass成立于1835年，是知名的雪利酒商之一，多年来制造高质量的葡萄酒，以及其知名酒款Tio Pepe Fino。

酒评 此酒为世界上最芬芳美味的甜酒之一。酒液呈暗棕色带黄色边缘，有着葡萄干、蜂蜜、焦糖、深色酱油、咖啡、巧克力和无花果干的扑鼻香气；酒体浓厚，甜味集中，浓郁的无花果干、焦糖、蜂蜜、巧克力、咖啡和黑色酱油滋味中带着层次丰富且极为悠长的余韵。Gonzalez Byass成立于1835年，是知名的雪利酒商之一；多年来制造高质量的葡萄酒，以及其知名酒款Tio Pepe Fino。 侍酒&搭配食物

酒评 这款加烈葡萄酒以相对实惠的价格提供了绝佳的品酒体验。本款酒液呈深褐色，拥有强烈的柳橙及柠檬皮香气；集中的香甜水果中带着一丝太妃糖滋味在口中萦绕，余韵悠长柔顺。自1842年由家族经营，Niepoort已然是一座重要的中小型酒庄，生产高质量的传统风格波特酒与其他酒款。 侍酒&搭配食物 适饮温度为6 - 8℃；这款波特酒非常适合作为餐后酒，或用来搭配如水果干、坚果类的天然零食也很合适

酒评 这是一款非常宜人的起泡酒，适合日常饮用。带黄的浅金色酒液中微透着一抹绿色光彩，气泡细致，充满成熟的黄色水果香气还有香草芬芳，带着微微的酵母质地口感，以及适宜的悠长余韵。1895年，来自英国的工程师Edmund James Palmer Norton在门多萨河的南边建立了Bodega Norton，并进口法国的葡萄树栽种。酒庄在1989年卖给奥地利的水晶制造商──施华洛世奇，如今是阿根廷最

酒评 本酒为Freixenet的旗舰卡瓦，亦是中国境内使用传统香槟法酿造且最物超所值的起泡酒之一。酒液呈现明亮的淡黄色，充满迷人的成熟瓜果和桃子气息；新鲜柑橘滋味，诱出宜人的鲜爽余韵。Freixenet是全球使用传统香槟法酿造起泡酒的最大制造商，不仅酿造卡瓦，更在全球拥有18间酒庄，生产多种葡萄酒，从低价酒款到超顶级酒款都有。 侍酒&搭配食物 适饮温度为6 - 8℃；本款酒非常适合作

酒评 这是以传统香槟法酿制的粉红起泡酒中，性价比最好的酒款之一。这款卡瓦起泡酒呈现明亮的粉红草莓色泽以及中型气泡，散发活泼的红色水果与花朵香气；大量新鲜红色水果及柑橘风味带出宜人干净的鲜酸余韵。Freixenet是全球使用传统香槟法酿造起泡酒的最大制造商，不仅酿造卡瓦，更在全球拥有18间酒庄，生产多种葡萄酒，从低价酒款到超顶级酒款都有。 侍酒&搭配食物 适饮温度为7 - 8℃；是一款

酒评 这支年份起泡酒采香槟法酿制，并以酒庄所有人Georges和Rogers Antech的姨婆为名作纪念。此酒呈现淡黄色泽，洋溢细致持久的气泡，梨子与花朵香气引出新鲜黄色水果风味，并伴随着一点蜂蜜滋味，以及带有酸度的清新余韵。Antech是一家备受尊敬的酒庄，生产来自利幕的克雷芒起泡酒和其他葡萄酒。 侍酒&搭配食物 适饮温度为6 - 8℃；适合作为开胃酒，可与清淡海鲜及白肉料理搭

酒评 这是Duval-Leroy生产的无年份旗舰香槟，呈现稻草金黄色泽，洋溢大量的小气泡；新鲜的青苹果香气中飘着一丝烤面包气息；几乎可尝到奶油风味的丰富青苹果滋味中，点缀着些微酵母风味，伴随结构良好的悠长余韵。此酒庄自1991年由Carol Duval-Leroy掌管，是香槟区最后仅存的家族经营酒庄之一，拥有大面积的特级葡萄园，生产品质一贯优良、价格合理的香槟。 侍酒&搭配食物 适饮

酒评 这是一款有着高雅与丰沛口感的顶级年份白中白香槟。酒液呈现淡金黄色，散发着活泼的花香和矿物气息，以及白色水果与花朵的滋味中带着一丝酵母风味，清爽的余韵持续不散。1838年在法国阿伊成立的Champagne Deutz House，如今以生产精致且清新的多种高质量香槟闻名，而Champagne Deutz在1993年成为了Louis Roederer集团的一份子。 侍酒&搭配食物

酒评 这款丰富、气泡持续绵延与优雅的起泡酒，是顶级的弗朗齐亚柯达酒款之一。这款2006年的起泡酒散发着麦穗黄的色泽，并有着非常细致、串珠状的气泡；浓郁的蜜糖苹果及甘菊香气中散发着些微洋茴香与香草气息；丰富的成熟黄色水果风味与极其悠长的不甜余韵细细的按摩着味蕾。自1984年生产第一支酒款，酒庄庄主Vittorio Moretti和酿酒师Mattia Vezzola，带领Bellavista成为意

酒评 这款托斯卡纳的神圣酒款Vin Santo是世界上最美妙的甜酒之一，出自Cavalierino的2007年酒款更是实至名归。此酒呈现浅黄的琥珀色泽，有着优美的辛香料、李子和杏桃干气息；丰富的樱桃与水果干滋味中带着些微栗子风味，余韵清新悠长。此酒庄庄严地坐落于波贾诺的丘陵地中，此处位于南托斯卡纳历史悠久的蒙特普恰诺与皮恩扎中间地带；拥有顶级高海拔葡萄园，生产多款顶级葡萄酒与美食。 侍酒

酒评 这支清新优雅的白酒呈现带着微绿色调的金黄色泽，散发黄色水果与奶油香气，并带着一丝矿物气息；蕴含美好的果味和花朵风味，余韵在口中萦绕。Domaine Rougeot五个世代都位于梅索村庄的心脏地带，生产一系列美妙独特且极具表现力的葡萄酒。 侍酒&搭配食物 适饮温度为10℃；适合搭配所有种类的白肉或重口味的海鲜料理，例如烤生蚝、烤明虾或龙虾；搭配本帮菜中的干烧明虾也很不错。

酒评 如同Domaine de Montille出产的所有红酒，本酒展现了绝佳的黑皮诺特色风味。2007年份的酒款拥有明亮的中度红色，散发强烈的莓果与白色花朵气息；令人愉悦的成熟樱桃和其他红色水果滋味，引出宜人鲜酸、让人口水直流的余韵。Domaine de Montille建立于18世纪，是顶级的伯尔尼丘酒庄，现今以生产一些在布根地能够最纯粹表现出黑皮诺特色的葡萄酒闻名。 侍酒&搭配食物

酒评 此酒为传统斗罗河岸特选酒的优秀代表作之一，呈现如石榴般的红宝石色泽，散发樱桃、红莓与巴萨米克醋气息；集中的黑莓和李子滋味中可发现一丝橡木风味，单宁余韵柔顺。位于斗罗河岸心脏地带的Bodegas Penafiel为此地享有盛誉的酿酒商，自2003年起每款Miros的酒标皆由知名西班牙艺术家原创设计。 侍酒&搭配食物 需30 - 40分钟醒酒时间，适饮温度为16 - 18℃；适合搭

酒评 此酒是托斯卡纳最好的波尔多右岸风格酒款之一，也可说是最棒的超级托斯卡纳酒款的新竞争者。这支酒呈深宝石红色泽，散发红色水果、果酱与野生黑樱桃香气，还可发现矿物气息的踪迹；浓郁均衡的黑色水果风味，搭配甜美的单宁与层次丰富的悠长余韵。Petra是建立于1997年的新酒庄，在其让人叹为观止的摩登酒庄中酿造得奖美酒，而酒庄建筑是由曾操刀旧金山现代美术馆的知名瑞士建筑设计师Mario Botta所设

酒评 这支引领时尚的葡萄酒是第一款混酿美乐与桑娇维赛的超级托斯卡纳酒。这支 2009年份的酒款有着浓郁的红紫色泽，散发优雅的深色莓果、酸樱桃与巧克力香气，以及富含多层次的黑色水果风味与悠长而相当柔和的单宁余韵。由 Marchesi de' Frescobaldi与Robert Mondavi在1995年创立的Luce della Vite 酒庄，现在已是Frescobaldi 100%拥有，酿

酒评 来自安地斯山脉丘陵附近，颇受推崇的Clos Quebrada de Macul葡萄园， Domus Aurea是智利最杰出的红酒之一。2008年份呈深红宝石色泽，拥有充满红醋栗、巴萨米克醋、烟草与辛香料的大地气息；厚实的成熟黑莓、樱桃与尤加利树风味，并有悠长而柔和的单宁余韵。自1996年生产第一支酒款，Domus Aurea已成为智利以特定葡萄园、低产量酿制个性显着、优质葡萄酒的前沿酒庄

酒评 此为波尔多原始一级酒庄之一；这支酒通常是波尔多红酒中最均衡且细致的一款。1982年份仍呈现深红紫色，散发成熟深色莓果、黑醋栗与矿物香气，蕴含层层深色水果、皮革与辛香料风味，自然流淌出的余韵悠长而层次丰富。16世纪初当梅多克仍是一片沼泽地时，Haut-Brion已是一款名酒。1935年被美国银行家Clarence Dillon买下，Haut-Brion一直是波尔多的技术革新者，所生产的酒皆

酒评 德国以甜酒知名，此酒就是一个很好的范例。这款Spätlese Grünlack酒液呈现浓郁的黄色，散发蜂蜜、花朵与葡萄柚等多种香气，而其中的香料草气息让整体香气更为浓郁及富有层次；口感有着新鲜酸度与完美的甜味。Schloss Johannisberg是德国生产雷司令葡萄酒的标竿酒庄之一，位于莱茵高的庄园已有1200年历史，而庄园前方就是葡萄园。 侍酒&搭配食物 适饮温度为10

酒评 这是款来自奥地利、美味而富有层次的贵腐白酒。2008年份的酒款呈现非常明亮的中度金黄色泽，诱人的糖渍蜜桃与蜂蜜香气中点缀着引人入胜的烟熏气息；集中的成熟黄色水果滋味以及宜人的矿物风味，尾随着带有活泼酸度的清新余韵。Kracher是一家坐落奥地利东部、靠近匈牙利的家族式酒庄，生产一系列备受赞誉的甜酒，如今也生产不甜葡萄酒。 侍酒&搭配食物 适饮温度为8℃；单独品饮已相当迷人，亦可

酒评 像此款优质的夏山 - 蒙哈榭，传递了布根地顶级白酒的价值。这支2011年份的酒呈浅金色，散发着花香及热带水果芬芳；优雅的柑橘风味中伴随着些许矿物及橡木气息，余韵新鲜悠长。成立于1750年的Chanson Père & Fils，在最有声望的法定产区中造出种类繁多的好酒。 侍酒&搭配食物 适饮温度为10℃；除了适合与鹅肝、烤鱼或嫩煎鱼料理、白肉及中度浓郁的乳酪搭配之外，与台式蚵仔

酒评 这款酒为顶级完熟“一级酒庄”德国雷司令。2009年份酒款闪耀着浓郁清澈的金黄色泽；有着桃子与杏桃香气；优雅清新的口感中带着蜂蜜气息，余韵悠长且活泼的香气萦绕不绝。Grosses Gewächs的葡萄酒皆为少量生产、使用手摘葡萄与自产葡萄酿造，其酒款位居德国葡萄酒之冠。 侍酒&搭配食物 适饮温度为10 - 12℃；适合搭配优雅的有壳类水产，例如本帮菜中的清炒河虾仁。 陈年方

酒评 酿制此酒的葡萄选自布根地，甚至可说是全球最优质的霞多丽葡萄园。此酒优雅的酒液以金黄色泽展现它的成熟。散发细致的异国水果和杏仁香气，优雅的成熟黄色水果中点缀着些微香草风味在口中流淌，带着酸度的余韵清新悠长。Louis Jadot成立于1859年，是一家大型且发展良好的布根地酒商兼酒庄，销售多款高质量葡萄酒。 侍酒&搭配食物 需在杯中醒酒5 - 10分钟，适饮温度为10 - 12℃

酒评 Cakebread酒款向来口感均衡，也是纳帕谷白酒中最可靠的霞多丽生产商。 2010年份呈浅麦金色泽，拥有活泼的青苹果、梨子及柑橘香气，并有充分融合的香草、辛香料以及大量的奶油味黄色水果滋味，伴随着清新悠长的余韵。过去的四十年来，Cakebread Cellars已在纳帕谷建立了良好声誉，成为当地生产顶级酒的优质酒庄之一。 侍酒&搭配食物 适饮温度为10℃；这款滋味丰富的白酒适