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酒质色泽浓密深沉，近乎墨红而不透光，强烈浓郁，单宁厚实。有厚重的咖啡丶黑橄榄与李子味，余韵绵长密集，需较长的时间来达适饮期。
当1991年 Tim Mondavi 第一次访问致力最负盛名的 Vina Errazuriz 酒厂，与主人 Eduardo Chadwick 见面后，回到加州立刻建议父亲 Robert Mondavi 应该朝这新方向投注研究经费，往后双方互相交流和了解对方对于酿酒哲学及经营理念，终于奠下合作基础，撷取 Mondavi 在加州成功经验。日新月异的酿酒技术，更重要是国际品牌行销基础，结合 Vina Errazuriz 家族当地悠久酿酒基础，提供位于 Aconcagua Valley 125年历史的葡萄园，原本是生产家族旗舰级红酒" Don Maximiano "共同研究酿造惊世巨著--Sena 西班牙原文之意为 Signature，从两位酒厂主人在酒标上之签名上可以看到，除了希望 Sena 能达到"智利的 Opus One "美誉，更进一步成为智利顶级酒代表。
当年轻或刚开瓶时，大量丰富的覆盆子丶黑苺及樱桃果香，蕴含复杂的杉木及草药风格，时分深沉的单宁酸，来自十四个月法国橡木桶陈年，及带成熟发展成黑橄榄或巧克力香味，令人惊艳不已的绵长余韵，由于使用葡萄十分成熟，使得高酒精感及拥有长期陈年潜力。
没有任何东西比个人签名那样来的自我或显露出一个人的一切，它是一个人的自我风格丶经验与气质的表现。因此罗伯蒙代为与尹夸多德维克的签名备用来装饰了我们新的特别顶级智利酒--桑雅的酒标。
从西班牙文直接翻译过来桑雅 ( Sena )，意指"闻名的标记"或是"个人签名"。不管取自其中任何一个字义 ( Sena ) 这个字都能符合唯一之充满个性且能代表两个对酿酒造好酒具有热情的家族所共同生产的一支好酒的酒名，并且能捕捉智利独一的精髓。产于智利最顶级的葡萄产区--Aconcagua 产区，( Sena ) 桑雅士由典型的波尔多葡萄混和比例所成的，70% Cabernet 30% Merlot/Carmenere，这是智利第一支可以被列为特别顶级的好酒，也是智利足以生产出与世界顶级好酒所匹敌的酒之证据。
自从罗伯蒙岱维先生在1985年第一次访智利后，它就深深的认同了智利酒的浅力，而后他又亲自多次前往智利观察，一直到1955年才终于与尹夸多德维克家族的尹拉苏酒厂达成了合作关系，而共同成立了 ( Sena ) 桑雅酒厂。尹拉苏酒厂为智利当地最古老且最具声望的酒厂之一。
由於这两个家族致力於酿至好葡萄酒，於是他在1996年九月推出了 Caliterra 卡内泰拉葡萄酒，而今已成为智利顶级酒的品牌之一，并且是美国本土进口成长率第一的智利酒，而今藉由桑雅葡萄酒的上市，这两个家族意图向全球的葡萄酒世界证明智利酒产区的行列。
桑雅实现了酿酒人想捕捉智利土壤所赋予葡萄酒的精髓的梦想，并且提供了智利酒所能表现的最高水准。
艾哲庸
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