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 品蟹赏秋 蟹黄蟹膏饱满的美味大闸蟹

 从九月开始就是品尝螃蟹的最佳时机,此时的螃蟹蟹黄饱满丶诱人味蕾,而近几年来话题不断的大闸蟹,其令饕客趋之若鹜的正是那丰富的蟹膏蟹黄。吃大闸蟹需要注意哪些事情?就让今天的每日一鲜报你知。 大闸蟹在脱壳后,会延河水游至湖中,到了交配季节时,又会再迁至河海交界处,因此脚劲惊人,蟹肉和蟹膏皆十分美味。目前大闸蟹几乎都以养殖为主,且必须让养在水质清净的湖水中,若是将大闸蟹放养在小池子中,水不流通的情况下,螃蟹容易生病,许多不肖业者会喂食抗生素,使消费者的健康蒙忧,因此购买时最好选择优质的厂商。健康放养的大闸蟹蟹黄蟹膏比一般螃蟹丰富,打开后,映入眼帘的黄橙橙蟹黄立即令人食指大动! 品蟹小技巧 more
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唐韵秦风 梦回长安的陜西佳肴

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Duval-Leroy Champagne Brut, NV

这是一款Duval-Leroy生产的无年份旗舰级香槟,呈现稻草金黄色泽,洋溢大量的小气泡,新鲜的
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琵琶豆腐

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  1. 豆腐切除硬边,再压碎,加入拌豆腐料,仔细拌匀。
  2. 汤匙涂油,填入豆腐泥,排入盘中,上锅蒸10分钟。取出后将琵琶型豆腐扣出,用油炸黄。
  3. 用1汤匙油爆香葱段及香菇片,放下笋片、豌豆片及火腿片,再加入芡汁料煮滚,放下豆腐一拌便可装盘。
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