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玛歌堡(Ch. Margaux)的首席酿酒师Paul Pontellier老是夸口，"We are bottling history"(意味其酒丰厚耐藏)。当然，五大酒庄之一的玛歌堡(Ch. Margaux)享誉酒林倍受宠爱，身为酿酒师的确可以如是说。本酒庄早在17世纪初便以优美细腻的风格受人喜爱，葡萄种植比例大致为75%的Cabernet Sauvignon丶20% Merlot 和少量的Petit Verdot与Cabernet Franc。著名的波尔多酒迷Thomas Jefferson当时就认为1784年的玛歌堡(Ch.Margaux)是该年份的绝世佳作。而今，光阴荏苒，两个多世纪以后，我们看到了另一经典之作--1986年的玛歌堡，Paul Pontellier甚致认为它可以媲美1961年份的玛歌堡(Ch. Margaux)那样的丰沛丶饱满而细致。或许品酒专家们认为1986年的玛歌堡(Ch. Margaux)还太年轻未到适饮期，但对那些装瓶后飘洋过海，运送到世界各地，尤其是穿过苏离士运河(Suez Canal)来到亚洲的86'年玛歌堡而言，其实也已经可以饮用了。享用本酒，品尝历史，建议搭配各式烤羊排丶焗烤羊里肌佐洋葱炒马铃薯丶小牛胰脏佐野菇酱汁等都是鲜美可口的滋味！


艾哲庸

P. Ferraud & Fils Domaine Rolland Brouilly, 2002

Ch. Beychevelle, 1982

E.Guigal Cotes du Rhone, 1999

Tutti Frutti Rouge

Côte Rôtie, “Cardinal Saint-Ange”