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这款产自格拉夫(Graves)/ 贝沙克(Pressac)的白酒不管是在波尔多区或是以全球产酒区来论，都可称的上是顶级美酒，而因为量少质精，价格也跟着攀高。Ch. Pape Clement是个相当古老的酒庄，1300年由当时的波尔多主教Bertrand de Goth所得，六年后他当选教皇，也就是在任内将罗马教廷移居至法国南方亚维浓(Avignon)的克里蒙五世。Ch. Pape Clement大部份以生产红酒为主，白酒年产量仅1500箱。1995年的Ch. Pape Clement白酒口感浓郁，充份展现了Semillon 与 Sauvignon Blanc 葡萄的特性，适合与烹调精致的鱼类菜肴搭配，顶级的格拉夫(Graves)白酒适饮温度约为9℃~11℃。


艾哲庸

Clementin De Pape Clement 2009, Graves

Chateau Haut Brion, 1986

Baron Philippe de Rothschild Reserve Mouton Cadet Sauternes 2010

Château Lamothe Vincent Blanc 2014

Chateau Timberlay Prestige 2009, Bordeaux Superieur