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首页 » 找食谱 » 肉类-鸡肉

香酥鸡卷

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食材种类 肉类-鸡肉
料理种类 中式料理
份量4
材料:
鸡腿………2支
胡萝卜丝…1/4杯
豆腐衣……3张
红葱酥……2汤匙
鱼浆………半斤
洋葱丝……半杯
蛋…………1个

腌鸡料:
酒…………1茶匙
酱油………半汤匙

调味料:
酱油………2 汤匙
糖、盐……各1/2 茶匙
蕃薯粉……1/3 杯
酒…………1 汤匙
五香粉……1/4 茶匙

作法:

  1. 鸡腿剔去骨头后切成条状,用少许酱油、酒拌一下,再混合鱼浆及蛋和各种丝料及调味料。
  2. 豆腐衣中放约3汤匙量的鸡腿料,卷成长条状,接口处沾上少许鱼浆料来封口,两端也沾少许鱼浆料扭住封口。
  3. 放入油中用中火慢慢炸透(约炸7-8分钟),捞出沥净油后切斜段装碟,附上糖醋黄瓜片一起上桌。
备注:
  • 糖醋黄瓜- 黄瓜切片用少许盐抓拌10分钟左右,挤去盐水再泡入糖醋汁中即可。营养成分: 热量……1493卡 蛋白质…108.4公克 脂肪……80.6公克 醣类……70.4公克
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