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红烧烤麸
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食材种类
淀粉类-其它
料理种类
中式料理
份量
4
材料:
烤麸……8块
笋………1支
毛豆……2汤匙
姜………2片
香菇……4朵
洋菇……8粒
葱………2支
调味料:
酱油……3汤匙
水………2杯
麻油……2茶匙
糖………1汤匙
鲜鸡精…1/2茶匙
作法:
将每块烤麸分成小块,投入热油中炸黄。
香菇泡软切片,笋切厚片,洋菇视大小,切为二瓣或整个不切,毛豆洗去外层薄膜。
起油锅爆香葱段及姜片,放下香菇、洋菇及笋片,炒香后,再放下烤麸及酱油、糖和水,先大火烧滚再改小火烧煮至汤汁即将收干(约20分钟左右),放下毛豆,再烧至汁收干,淋下麻油拌匀便可。此菜亦宜冷食,风味更佳。
营养成分:
热量……84.3卡 蛋白质…52.2公克 脂肪……60.6公克 醣类……24.7公克
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