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首页 » 找食谱 » 餐厅食谱 » 淀粉类-面食

嫩鸡煨面

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食材种类 淀粉类-面食
料理种类 中式料理
份量1
上海醉月樓(香格里拉臺北遠東國際大飯店) Shanghai Pavilion (Shangri-La’s Far Eastern Plaza Hotel Taipei)
餐厅食谱 | 餐厅介绍
“嫩鸡煨面”是一道易学易做、营养美味的面食,非常适合喜欢熟软食物的老人或小孩,对忙碌的上班族来说,也是一道短时间内就能上桌的美味面点。还有,感冒或食欲不振时,来碗热腾腾的嫩鸡煨面,更能补充营养、恢复体力。
材料:
鸡腿………半只
青江菜……适量
磨菇………适量
细面………适量

调味料:
盐…………少许

作法:

  1. 鸡腿煮熟,去骨切丁,鸡汤留着煮面。
  2. 青江菜洗净切小段。
  3. 磨菇洗净切片。
  4. 细面用滚水稍烫一下,捞起备用(烫过以后再煮,汤汁比较清澈)。
  5. 将鸡丁、青江菜、磨菇及细面一同放入鸡汤以中火煮滚,之后转小火慢煨一下即可起锅,若喜欢面条烂熟一点,则再多煮几分钟。
 
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