食材种类	肉类-牛肉
料理种类	其它西式料理
份量	4

图文由加拿大牛肉出口协会中国台湾办事处提供

材料：
加拿大纽约克牛排……约160克4块

配菜：
红萝卜、甜豆…………适量

腌料：
蒜头（切碎）…………8粒
迷迭香（切碎）………4片
胡椒粉…………………1汤匙
盐………………………1又1/2汤匙
橄榄油…………………1/2杯

鲜香叶蒜汁：
蒜头（剁碎）…………4粒
迷迭香（剁碎）………4片
粗黑胡椒粉……………1/2茶匙
面粉……………………1汤匙
牛肉清汤………………3/4杯

作法：

1. 用腌料拌匀纽约克牛排，腌10分钟。
2. 烧2汤匙油，放下纽约克牛排煎至两面金黄色，改用中慢火煎熟，盛碟。
3. 汁：用剩余油爆香蒜蓉、迷迭香蓉及黑胡椒，撒下面粉，慢慢加入牛肉清汤，煮滚。
4. 将汁淋于纽约克牛排上即可。