作法：

1. 粉类（糖粉、中粉及低粉）过筛备用。
2. 油皮部分：中粉筑粉墙，加入糖粉，无水奶油及水揉拌至表面光滑，静置松弛25分钟（可在表面盖一块干净的布避免风干），之后分割成每个18公克大小。
3. 油酥部分：无水奶油加低粉拌匀，分割成每个15公克大小。
4. 塑型：将油皮包油酥，杆卷二次，每次松弛时间约15分。
5. 包入日式低糖红豆馅，入炉前剪十字型。
6. 烘烤上火190度，下火190度，烤18-22分钟。
7. 出炉冷却，成品。