作法：

1. 用面粉、淡奶油和白糖一起搅拌，拌匀后放在烤箱里烘烤20分钟，成自制饼干。
2. 将自制饼干打成饼干粉，用模具压成圆塔，加上黄油放入烤箱烤两分钟。
3. 单独做慕斯：3个鸡蛋的蛋清、奶油、糖、打碎的开心果搅拌一分钟，放在冰箱冷冻8分钟后，压成圆塔状。
4. 把饼干和慕斯分上下两层叠放，再放入冰箱冷冻一分钟取出。加上樱桃和薄荷作装饰即可。