英卓美食网 :: 找食谱 :: 高梁姜葱焗醉火鸡肉类-鸡肉

高梁姜葱焗醉火鸡

食材种类	肉类-鸡肉
料理种类	中式料理
份量	10

美国家禽蛋品出口协会

美国鸡肉采用玉米及大豆等高蛋白谷物饲养，有高蛋白质、低热量、低脂肪、低胆固醇的营养特色，含有丰富的维生素A和E，无使用人工添加剂和荷尔蒙，并有通过HACCP（食品安全管制系统）的品管监测。

材料：
美国火鸡……半只
姜……………适量
葱……………适量
高梁酒………1/4杯
清水…………6杯
枸杞…………适量

腌料：
高梁酒………2杯
姜……………适量
葱……………适量
八角…………5粒
香菜…………少许
开水…………5杯
芹菜…………80克
白胡椒………1汤匙
盐……………适量

作法：

先将腌料煮至沸腾，放置凉后备用。
将火鸡洗净剁成四等份，以腌鸡料混合均匀，置入冰箱冷藏约12小时；备用。
将姜洗净切片，葱切断段；备用。
将火鸡块取出，以小火慢慢将鸡皮煎至金黄色。
另将姜、葱爆香后，倒入高梁酒、清水及枸杞。
待作法（4）沸腾后，把火鸡块放回锅中，盖上锅盖以小火熬煮至火鸡块全熟即可上盘。

备注： 适合宴客或家庭聚餐享用。