食材种类	肉类-鸡肉
料理种类	中式料理
份量	2

图文由中国台湾区电动屠宰工业同业公会提供

材料：
黄金鸡鸡趐…6只

熏料╱香料巴比Q酱（鸡趐） 材料：
洋葱………………20克
大蒜………………20克
香叶………………5片
黄芥末料…………1茶匙
辣椒酱……………1匙
高汤………………约250毫升
白酒醋……………3茶匙
糖…………………100克
蜂蜜………………6茶匙
蕃茄酱……………1罐
橙子汁……………120毫升
豆寇粉……………1茶匙
酱油………………2匙
李派林辣酱油……少许

作法：

1. 洋葱、大蒜先爆香。
2. 把准备好的香叶5片、黄芥末料1茶匙、辣椒酱1匙、白酒醋3茶匙、糖100克、蜂蜜6茶匙、蕃茄酱1罐、橙子汁120毫升、豆蔻粉1茶匙、酱油2匙全部放入锅里搅拌煮滚，捞起，再倒起碗里，放置冷却。
3. 在黄金鸡鸡趐上插洞（插整个黄金鸡鸡趐，视鸡趐大小）。
4. 把巴比Q酱涂沫整个黄金鸡鸡趐，使巴比Q酱能吸收到肉里，浸渍约1-3小时。
5. 放入烤箱，温度180度，时间8-10分钟。
6. 烤约变金黄色即可翻面，再继续烤另一面，总共时间约8-10分钟。