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首页 » 找食谱 » 肉类-鸡肉

蘑菇美国鸡肉酥饼

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食材种类 肉类-鸡肉
料理种类 其它西式料理
份量2
图文由中国台湾美国家禽蛋品出口协会提供
材料:
美国鸡绞肉…300克
鸡蛋…………1-2颗
鲜奶油………50毫升
盐……………适量
胡椒…………适量
面包粉………70克
奶油…………20克

酱汁:
面粉…………120克
奶油…………70克
高汤…………300毫升
蘑菇…………30克

作法:

  1. 先将美国鸡绞肉搅散,再依续将鸡蛋及鲜奶油加入拌匀后并以适量盐及胡椒调味。
  2. 将处理好的美国鸡绞肉压成美国鸡肉饼,并裹上蛋汁及面包粉,再以奶油煎成金黄色。
酱汁作法:
  1. 面粉及奶油拌匀后,将高汤倒入。
  2. 将蘑菇略炒,再以处理好的高汤烩过即为酱汁。
  3. 将调理好的美国鸡肉饼装盘,并淋上适量酱汁即可。
 
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