食材种类	甜点-其它
料理种类	其它西式料理
份量	1

材料：
新鲜杏桃…5个
白奶酪……300克
中筋面粉…250克
薄荷叶……1片
蜂蜜………230克
水…………500克
桑椹………100克
鲜奶油……220克
有盐奶油…130克
奶水………100克
香草条……1条
细糖………200克

作法：

1. 杏桃处理：新鲜杏桃4个、细糖200克、水500克。
   （A）将细糖与水煮开后，将新鲜杏桃放入，再次煮开，煮开后离火。
   （B）将杏桃去皮后，切开去籽，切片。
2. 脆皮薄片：中筋面粉250克、有盐奶油130克、鲜奶水100克。
   （A）中筋面粉与有盐奶油混合成颗粒状，再将鲜奶水加入和成面团。
   （B）将面团擀成0.5公分之薄片，以模型盖成圆型放入烤盘。
   （C）用叉子或牙签在面皮上打洞，以避免面皮膨胀。
   （D）以180度左右的火烤8分钟至金黄色。
3. 杏桃馅：白奶酪300克、蜂蜜100克、香草条1条、鲜奶油120克。
   （A）香草条切开取籽。
   （B）白奶酪、蜂蜜与香草籽混合，加上鲜奶油打发，搅拌均匀后。
   （C）将做法（1）加入。
4. 双色酱料：杏桃1个、蜂蜜80克、鲜奶油100克。
   （A）杏桃切丁与蜂蜜鲜奶油打成泥。
   （B）桑椹100克、蜂蜜50克、桑椹与蜂蜜混合打成泥。
5. 一层皮加上一层馅，再放上一层皮加一层馅，再放上一层皮，即可。
6. 最后在成型的蛋糕上，挤上一点奶油，洒上一点糖粉，再将薄荷叶片放上做为装饰即可。