青木瓜沙律
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选用新鲜优质食材,部分从国外进口;菜单分为中式丶日式丶泰式三种类别;每1 ~ 2个月推出新菜式,也会应季节推出时令菜。【青木瓜沙律 Papaya Salad】为泰国佳肴;泰国进口青木瓜丝拌以胡萝卜丝丶豇豆丶小番茄等鲜蔬,佐鱼露丶椰糖丶青柠檬丶泰国小鸟椒等调味,酸辣滋味中伴有清甜,口感清脆,提神开胃。【鳗鱼牛油果卷 Eel & Avocado Roll】为日式料理,精选澳洲进口牛油果,香软细腻;涂抹以餐厅自制酱汁烤制的鳗鱼鲜香而略带甜味,外皮微焦,内里软嫩;以富嚼劲的寿司饭包裹,与鲱鱼子同食,软嫩Q弹的口感交织,酸甜鲜香的滋味多元。【味噌烤银鳕鱼 Grilled Miso Marinated Silver Cod】精选阿拉斯加细鳞银鳕鱼,经特制味噌酱浸泡24小时后烘烤,将银鳕鱼自身鱼油香味完全烤出,鱼皮表面微焦而口感酥脆,鱼肉光泽油润而嫩滑入味,咸香滋味令人回味无穷。【宫保鸡丁 Kong Po Chicken】为常见中式菜肴,做法大有不同;将本地三黄鸡腿切成块状,以秘制酱汁烹饪,鸡块鲜香有嚼劲,配以海椒更添香辣口感,另以勾芡夏威夷果代替花生,果肉饱满且光滑香脆。【木瓜野菌炖竹笙汤 Double-boiled Mushrooms & Bamboo Pith in Papaya】无任何调味料,仅以高汤炖煮各种天然云南菌菇如竹笙菌丶松茸菌等,煮过的汤汁清澈带有浓郁的菌香,后将各种菌类与掏空的木瓜一起蒸,竹笙菌爽脆,松茸菌嚼劲十足且汁水丰富,木瓜软糯甜美,可谓十分滋补的汤品。
提供约50种葡萄酒,产国以澳洲丶阿根廷丶智利丶美国等新世界产区为主,价格在RMB400左右;另提供中国烈酒丶黄酒。
服务生着咖啡色套装,整齐干净,态度友好;上菜速度适中,动作利落,并能及时解决客人提出的各种疑问,细节服务周到;餐厅注重服务生培训,定期针对餐酒搭配丶菜品及英文做培训,且餐厅经理Samuel常坐镇餐厅,监督服务质量。
空间宽敞,设计融入多种东南亚元素;古铜色铁制藤椅带金属质感,多株装饰用的绿色植物将大厅点缀得绿意盎然。餐厅顶部由透明的玻璃组成,仰头即可看到天空,十分惬意;中午光线太强时,可将一块块白色的帆布打开,将天顶遮住,避免阳光直射;餐厅由一个大厅和8个包间组成,包间可容纳10 ~ 16人;适合商务人士及朋友丶情侣聚餐。
Cherry•Jay & Daisy