食材种类	淀粉类-面食
料理种类	意式料理
份量	4

郭月英
知名养生料理专家：郭月英老师为民国43年次，台北人，为知名的养生专家。拥有相当渊博的中医食补常识与烹调的绝佳手艺，因此经常受邀于各大媒体间主讲示范。现任工研酢烹调指导顾问、华视早安新闻「养生料理」单元主讲，中国时报健康厨房版主厨，郭老师养生料理负责人，东森电视台「食全食美」节目『药膳食补』单元主讲。着有《健康优生怀孕食谱》、《健康优质坐月子食谱》、《活力健康优生儿食谱》，担任《健康优质美人儿炖补》、《健康养生中式下午茶》、《健康优质呷酢味》等书的烹饪示范。
大厨食谱
　

材料：
宽面………………2卷
大蒜………………1粒
洋葱………………1/4个
螃蟹………………1只
意大利蕃茄酱……4大匙
盐…………………1/2茶匙
胡椒………………少许
意大利香料………1/2茶匙
橄榄油……………2大匙

作法：

1. 先将洋葱、大蒜去皮洗净，切碎。
2. 螃蟹洗净切块。
3. 宽面入滚水中，以大火煮7~10分钟捞起沥干。
4. 锅入橄榄油爆香洋葱、大蒜，再入螃蟹快炒，待蟹熟倒入蕃茄酱、宽面、盐、胡椒、香料炒匀即可。