食材种类	肉类-鸡肉
料理种类	中式料理
份量	4

材料：
鸡腿……2支
洋葱丁…2/3杯
葡萄干…约20粒
马铃薯…2个
大蒜屑…1汤匙

调味料：
水………4杯
盐………1茶匙
糖………1/2茶匙
酒………1/2汤匙
咖哩粉…1又1/2汤匙

面糊料：
油………3汤匙
牛奶……1/4杯
面粉……4汤匙
椰浆……1/4杯
鲜鸡精…少许

作法：

1. 鸡腿剁成小块，沾上面粉投入热油中，炸黄捞出。马铃薯切块亦炸酥外层。
2. 用油炒香洋葱丁及大蒜屑，再加入咖哩粉，以小火慢慢炒香后，淋下酒及水，再加盐、糖调味，放下鸡块，煮滚后改小火煮15分钟，加入马铃薯块再煮10分钟，捡出鸡块及马铃薯，汤汁过滤并加入冷水1杯（汤汁一共约2杯的量）。
3. 烧热3汤匙油，放下面粉炒至香黄，倒下汤汁搅匀，煮滚后关火，倒下牛奶及椰浆再拌匀。
4. 鸡块及马铃薯排入烤碗中，撒下泡过水的葡萄干，再淋下咖哩汁，放入已预热的烤箱中烤至表面微焦黄便可取出。

营养成分： 热量……2064卡 蛋白质…74.9公克 脂肪……150公克 醣类……100公克