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新鲜吻仔鱼与干吻仔鱼两者皆有养生保健效果，但选用新鲜吻仔鱼加鸡蛋烹调，更彰显强健体魄的效力，具袪除疲劳、美容养颜、提神醒脑的功效。吻鱼蛋卷含胆固醇较高，体力透支者可常吃，但活动量少、脑心血管循环不良者则不宜。
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材料：
吻仔鱼…2两 吉士……2片 蛋………3个 作法：
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新鲜吻仔鱼与干吻仔鱼两者皆有养生保健效果，但选用新鲜吻仔鱼加鸡蛋烹调，更彰显强健体魄的效力，具袪除疲劳、美容养颜、提神醒脑的功效。吻鱼蛋卷含胆固醇较高，体力透支者可常吃，但活动量少、脑心血管循环不良者则不宜。
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材料：
吻仔鱼…2两 吉士……2片 蛋………3个 作法：
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