作法：

1. 用利刀将嫩腰肉切成1/2寸的包裹薄片。
   
2. 在一面沾上些许芥茉酱。
   
3. 无花果放在肉上，自首端至末端。
   
4. 将无花果卷在里面包起来。
   
5. 再用韭葱包裹在外层。
   
6. 包裹的肉卷放在烘培纸上。
   
7. 烘培纸两端折起，松松的包住肉卷。
   
8. 淋上1/4杯的甜酒。
   
9. 整个放入烤炉中烤15-20分钟。
   
10. 时间到，取出包裹。
    
11. 小心将包裹内的酱汁倒入小锅中。
    
12. 肉卷放在砧板上待切。
    
13. 小锅里的酱汁以大火加热，加入余留的甜酒。
    
14. 酱汁剩一半并有浓稠状时即可关火。
    
15. 斜对地切开肉卷上盘，并将酱汁淋在盘边。