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“洋葱猪排”是在西餐里常看到的一道菜，我们稍作改良，做猪排要买的是大猪排，也就是所谓的大排骨，一块大骨头里带着瘦瘦的猪肉，选瘦猪肉时很重要，必须要选嫩的部分，最好是两种颜色的肉在一片排骨肉上，这种大排骨肉是属于前面一点的部位，它肉质本身就滑嫩一些。除了猪排之外，你也可以用同样的做法来做鸡排。
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材料：
猪大排……6片 洋葱………1个 面粉………1/2碗 蕃茄酱……5汤匙 鲜鸡精……少许 腌料： 酱油………3汤匙 酒…………1汤匙 胡椒粉……少许 作法：
热量………2280卡 蛋白质……126公克 脂肪………160.4公克 醣类………81.6公克 |
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