作法

1. 用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明。
2. 加入辣椒和蘑菇，炒至变软。
3. 加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用。
4. 烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油。
5. 在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上吉士丝，卷起。
6. 把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面朝下。
7. 表面撒上余留的吉士丝，盖上一层锡箔纸。
8. 烤10-15分钟或吉士融化即可。
9. 可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌。