作法：

1. 洗净苹果并去皮，切半后挖除中间苹果籽，切成薄片备用。
2. 冷冻切片鸭肝以盐及胡椒调味，待稍微解冻后，以平底锅煎，然后移至吸油纸上滤油，保持温热的状态。
3. 以先前煎鸭肝所出的鸭油，嫩煎苹果薄片，并加入少许的蜂蜜。
4. 将煎好的苹果薄片放入直径10公分的圆型模底部。
5. 然后放入切片鸭肝，最后盖上酥皮盅。
6. 烤箱温度设定摄氏220度，烤约5分钟。
7. 烤好后倒在温热的盘子上，搭配以苹果酒醋调味的色拉一起享用。