食材种类	肉类-鸡肉
料理种类	中式料理
份量	2

图文由美国家禽蛋品出口协会提供

材料：
百果………1两
栗子………1两半
葱…………少许
磨菇………4朵
玉黍花……1盒
红萝卜球…10颗
美国骨腿…4支

调味料：
酒…………少许
蚝油………3大匙
酱油………适量
金兰油膏…2大匙
糖…………适量
太白粉……少许
蛋白………1颗
玉米粉……适量
香油………少许
蕃茄酱……1大匙+1小匙

作法：

1. 将葱以斜刀切段，玉黍花切段，蘑菇去蒂头剖半。
2. 美国骨腿去骨去皮切中丁，腌酱油、玉米粉、酒、蛋白。
3. 起水锅，将红萝卜球、切好的玉黍花、青花菜烫过泡冰水。将百果、蘑菇、烫过备用。
4. 起油锅将栗子、百果、稍炸一会，再将腌好的美国骨腿肉炸至熟。
5. 将炒菜锅倒油爆香葱段，倒入蚝油、金兰油膏、蕃茄酱、糖，再加入百果、栗子、蘑菇、美国鸡肉丁拌炒稍煮一会。
6. 放入玉黍花、红萝卜球煮至入味，太白粉水倒入勾欠，起锅前滴香油。
7. 烫好的青花菜放置圆盘的中央装饰，煮好的菜以画圆方式围绕装盘。