作法：

1. 芋头去皮，切小块，放入碗器，加进水及1-2滴醋（醋水可防止变黑氧化）。
2. 切葱花，黄金鸡鸡腿去骨切块状；太白粉和水。
3. 芋头块连醋水放入锅子内煮滚把芋头煮到软，起锅，把水滤净。
4. 接着把黄金鸡鸡腿切块，放入锅内炒至7-8分熟。
5. 把芋头块放入锅中和黄金鸡鸡腿块一起炒，接着加入鸡汤或是清水煮熟后，倒入太白粉水勾芡，再滴上香油，起锅装盘，再撒葱花。