作法：

1. 先将美国鸡肉切成丁状，再加盐腌渍约20分钟。
2. 将洋葱切成丁状；辣椒切段；姜、蒜头及香菜则切碎成末状备用。
3. 将椰汁、鱼酱、糖、盐以及适量的油放入碗中一同搅拌后备用。
4. 以油热锅后，加入辣椒、姜末及蒜末爆香，待蒜末呈现金黄色后，加入洋葱丁持续翻炒至洋葱丁略软。
5. 加入美国鸡丁一起翻炒至美国鸡丁呈现金黄色，再加入调味料与柠檬叶，转小火焖煮约10分钟，最后撒上香菜即可。