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干贝刈菜

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食材种类	蔬菜类-烹调蔬菜
料理种类	中式料理
份量	3~4

雞家莊(六條店) Chi-Chia Chuang (Liu Tiao)
餐厅食谱 | 餐厅介绍

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大厨食谱
　

材料：
干贝…………………3~4颗
刈菜…………………8两
金钩虾………………少许

调味料：
猪油…………………1匙
姜末…………………1小匙
柴鱼或柴鱼精………1小匙

作法：

先将干贝泡水并蒸45分钟，完成後将干贝取出。
将刈菜切成方便入口的适当大小。
用猪油将姜末丶金钩虾和干贝爆香炒开。
再将已切好的刈菜下锅，并加入适当水分与柴鱼精转中小火闷煮。
约莫3~5分钟便可装盘。

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