英卓美食网:::艾哲庸剪报 2013

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2013年12月
北京　丽思卡尔顿酒店 ─ 意大利对外贸易委员会“意大利葡萄酒活动”演讲

12月10日，“英卓美食网”暨“爱吃客指南”执行长艾哲庸（John H. Isacs）受意大利对外贸易委员会北京办事处之邀，至北京丽思卡尔顿酒店担任绝无仅有的“马拉松式”意大利酒活动主讲人。讲座中，艾哲庸以谐趣的中英双语，为在场宾客讲解23款来自义国的精美佳酿与各类义式佳肴的餐酒搭配方式，而当天各酒款中，最令艾哲庸与在场来宾惊艳的，则是极具典型意大利风味的2007年份Rivera Puer Apuliae红酒。此外，演说主题更涵盖意大利葡萄酒背后的文化与历史，使在场的宾客在此演说过程中，获得各类义式佳酿的知性洗礼。与会者冠盖云集，除了主办单位意大利对外贸易委员会会长Laspina先生与其他官员出席外，其余有超过一百位的出席者，包含中国与国际各大媒体、葡萄酒进口商与高级饭店、量贩店等葡萄酒买家一同见证这场满足知性与口腹之欲的“飨宴”。

2013年08月
新竹　新竹喜来登大饭店－爱尔兰商明导国际股份有限公司VIP晚宴

8月27日，“爱尔兰商明导国际股份有限公司”再度邀请“英卓美食网”暨“爱吃客指南”执行长艾哲庸担任一年一度的VIP晚宴餐酒搭配顾问。此次晚宴主题是《非洲风格》，餐点搭配皆以非洲风味为主，艾哲庸同样配合主题选用非洲葡萄酒新兴产区──南非之葡萄酒，与当日餐点相映成趣。来自获奖无数酒庄的Nederburg Premier Cuvee Brut, NV清新风味使宾客胃口大开，【诺洛斯港海鲜总汇浓汤】在Oak Valley Sauvignon Blanc Semillon, 2007及Jonkheer Family Reserve Chardonnay, 2012两款不同的白酒搭配下引人入胜，两道不同主餐【南非英式炸鱼排佐以传统水果醋酱配脆皮薯条塔塔酱】及【白酒奶油牛肉佐以郁金香米饭配烤农夫香肠炒磨菇】搭佐三款风味各异其趣的红酒Cape Rhino Pinotage, 2012、Anwilka Vineyards Ugaba, 2009、Rupert & Rothschild Baron Edmond, 2010，宾客们莫不惊叹连连。艾哲庸更特别抽空至各桌与宾客交流，会场气氛热闹融洽。

2013年07月
大连　大连星海湾中国世博中心－艾哲庸担任“2013中国大连国际葡萄酒节葡萄酒评赛”总监

7月3日至4日，受海昌集团委托，“英陶公关顾问（上海）有限公司”全权负责2013中国大连国际葡萄酒节葡萄酒评赛，挑选出最适合搭配大连海鲜与雪龙牛肉料理的20款葡萄酒。“英卓美食网”暨“爱吃客指南”执行长艾哲庸更负担起“总监”重任，为此次评赛设计评选流程、提供专业顾问意见。在他的指示之下，英陶公关力邀西班牙雪利酒产区协调委员会执行长César Saldaña、中国葡萄酒专家暨培训讲师郑玮菡，与冠军侍酒师暨俊邦亚洲葡萄酒学院总监邝英志担任评委；并以他的专业意见为皈依设计评分单，以参赛酒款的“外观”、“香气”、“口感”与“整体”进行评分，更进一步安排数道大连海鲜与雪龙牛料理搭佐参赛葡萄酒，藉此得到更公正的评选结果。

2013年07月
大连　大连广电中心 ─ 艾哲庸在大连的空中葡萄酒讲座

7月3日，为宣传4日即将盛大开幕的2013中国大连国际葡萄酒节，“英卓美食网”暨“爱吃客指南”执行长艾哲庸特地受邀至大连广电中心，接受“大连汽车生活广播”的采访。在节目一开始，艾哲庸风趣地介绍了他的家庭背景，谈到父亲与爱因斯坦的巧遇时，主持人们更是啧啧称奇，感叹葡萄酒的神奇力量；采访过程，艾哲庸不仅仔细回答了主持人们针对美食美酒提出的问题，更进一步以自身40余年以来接触美食美酒的丰富经验，为听众们讲解了许多相关知识，彷佛在空中为听众上了一课，更有许多听众在在线纷纷对葡萄酒表示高度兴趣，为节目进行增添不少乐趣。

2013年06月
上海　上海新西兰之窗——上海新西兰贸易发展局&新西兰葡萄酒协会葡萄酒认证课程

6月7日上午，“英卓美食网”暨“爱吃客指南”执行长艾哲庸（John Isacs）受邀至上海新西兰之窗，担任上海新西兰贸易发展局&新西兰葡萄酒协会葡萄酒认证课程讲师。此次葡萄酒认证课程为期三天，受邀参加的有符合资格的葡萄酒专家与各界媒体朋友约30人，为在中国首次举办的二级新西兰葡萄酒专业课程，亦是新西兰政府支持、在中国现有的最高等级新西兰葡萄酒认证。此次担任主讲的还有葡萄酒大师暨知名新西兰葡萄酒作家与讲师鲍勃•坎贝尔，艾哲庸不仅为到场的学员详细介绍了新西兰葡萄酒各产区的特色与风味口感，并佐以新西兰的风味烤肉与各式小点心。此次葡萄酒认证课程在考试后的餐会融洽气氛中完满结束。

2013年05月
上海　比利时驻上海总领事馆 — 上海比利时协会南美葡萄酒品酒会

5月4日傍晚，“英卓美食网”暨“爱吃客指南”执行长艾哲庸（John Isacs）受邀至比利时驻上海总领事馆，担任上海比利时协会南美葡萄酒品酒会主持人。他为到场的贵宾详细地介绍了来自南美洲智利与阿根廷的葡萄酒，演说主题涵盖了产区特色、葡萄酒类型、风味口感等。此外，他也充当了现场智利与阿根廷葡萄酒竞赛的主持人：在场宾客各自品尝了来自两国的一款红酒、一款白酒与一款优质混酿葡萄酒并加以评分，比赛结果不分轩轾，两国的佳酿各有其美妙之处。评赛过后，在场宾客于宴会中再次品尝了六款美酒与另一款红葡萄酒，其中包括了2011年奥巴马访问智利时所品尝的Chocalan国宴指定葡萄酒，与多家智利与阿根廷佳酿。品酒会在大家满载知识与美酒佳肴后画下完美句号。

2013年04月
北京　北京苏州万豪酒店 — Kelit精致意大利葡萄酒品酩会

4月25日，“英卓美食网”暨“爱吃客指南”执行长艾哲庸（John Isacs）受邀为北京Kelit精致意大利葡萄酒品酩会担任主讲人，为近50名经理、餐饮部董事、总经理和VIP客户讲解意大利葡萄酒的历史、产业与前景。讲座中，与会者皆饶富兴趣地听讲，并不时提出疑问，现场气氛认真而不严肃、轻松而不流于随便。会后当晚，艾哲庸更受邀出席意大利葡萄酒贵宾晚宴，与意大利贸易组组长以及葡萄酒界专家与各界商业人士共进晚餐，并一同品尝了来自8个不同酒庄的佳酿，搭配红酒汁炖牛柳、吞拿鱼酱汁儿小牛肉等多道菜肴。在融洽的用餐气氛之下，与会者也相互交流自己对葡萄酒与美食的独到见解，品酩会也在欢声谈笑中圆满落幕。

2013年04月
上海　墨西哥驻上海领事私宅 — 私人珍藏墨西哥美酒品酒会

4月11日傍晚，墨西哥驻上海领事馆总领事罗朗德（Rloando Garcia-Alonso）先生及其下属，以及墨西哥投资贸易促进局的罗德磊（Rodrigo Contreras）先生共同邀请葡萄酒作家、同时也是“英卓美食网”暨“爱吃客指南”执行长艾哲庸（John Isacs）先生前往总领事罗朗德先生宅邸，品尝龙舌兰和梅斯卡尔系列的12种美酒。席间，艾哲庸与领事交流了不同国家的美酒文化和礼仪，探讨了龙舌兰和梅斯卡尔不同品种的美妙口感，罗德磊先生询问了艾哲庸对墨西哥美酒的意见，并希望他能够帮助墨西哥贸易局实现龙舌兰和梅斯卡尔以及墨西哥美酒文化在中国的推广。在品酩美酒之余，与会者同时也品尝了墨西哥的风味小食，宾主尽欢，最终此次品酒会在其乐融融的氛围中愉快结束。

2013年03月
北京　北京中央团校 — 国航高级经理“高空品饮葡萄酒”特别讲座

3月29日，“英卓美食网”暨“爱吃客指南”执行长艾哲庸（John H. Isacs）再次受邀为45位国际航空高级经理进行葡萄酒文化和鉴赏培训。艾哲庸讲授了葡萄酒的基础文化与用语，并对如何品饮、鉴赏葡萄酒进行了深入浅出的讲解。在讲座中他更邀请学员们一同品尝了精心挑选的Vina Chocalan Malvilla Sauvignon Blanc 2008等三支葡萄酒，佐以泰式芒果大虾、烟熏鸭胸蔬菜卷等多种小食，并对每支葡萄酒的不同口味具体作介绍，让大家对葡萄酒有直观的认识。另外，他更针对航空公司在高空品饮葡萄酒的特殊环境给予意见和指导，帮助国航经理学员增加品鉴经验和知识。课后大家就不同感兴趣的问题跟艾哲庸进行讨论，最终培训课程在其乐融融的氛围中圆满结束。

2013年03月
上海　香格里拉大酒店 — 蒙娜丽莎后裔抵沪宣传意大利美酒文化

受英陶公关公司的邀请，来自意大利的Natalia与Irina公主于3月24日抵沪，开始了6天的中国之行。她们是蒙娜丽莎的第九代子孙，同时也是Tenute Guicciardini Strozzi酒庄的现任掌门人，此次来中国的目的是为了在中国市场推广Tenute Guicciardini Strozzi酒庄的葡萄酒，并且让中国的美酒爱好者更了解意大利葡萄酒的文化和品位。3月26日晚，在她们旧识“英卓美食网”暨“爱吃客指南”执行长艾哲庸的陪同下，两位公主在上海香格里拉酒店与受邀媒体记者及各路美酒爱好者一同享用美食美酒。在接下来的行程中，艾哲庸又邀请她们在老吉士、梅龙镇酒家等餐厅用餐，品略中国的风土人情。30日她们结束短暂的中国之旅返回意大利。