英卓美食网:::企业活动剪影 2008

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2008年12月
上海　唐韵秦风 ─ 火热雪利酒挑战酸辣陜西味上海雪利酒协会2008年终餐会

12月11日上海雪利酒协会在正宗陕西菜馆「唐韵秦风」举办餐会，促成雪利酒爱好者2008年的最后一次聚首，当晚菜色全是英卓美食网暨爱吃客季刊执行长艾哲庸亲自挑选，作风大胆且创意十足的搭配方式，带给与会来宾不小的惊喜。其中最深得人心的组合当属Contrabandista Amontillado与【手抓羊排】，外酥内嫩的羊排带有丰富的椒盐味，与Amontillado清爽圆润的口感相得益彰；细腻弹牙的【五彩皮蛋】与风格清新的Solear Manzanilla、【虎皮羊肉卷】与Tio Pepe Fino的搭配也是恰到好处，令与会宾客啧啧称奇。众人举杯畅饮，谈笑风生，为2008年上海雪利酒餐会画上了圆满的句点。

2008年12月
上海　厉家菜餐厅 ─ 卡斯蒂利亚 - 莱昂葡萄酒浪漫邂逅清朝皇室料理

2008年12月的上海已进入寒冬时节，但黄浦公园内的厉家菜餐厅，8日晚上却出奇地火热，原来是西班牙卡斯蒂利亚-莱昂自治区政府对外投资出口贸易局与英卓美食网在此举行品酒晚宴，与会者包括了西班牙卡斯蒂利亚-莱昂自治区的产区代表与酒庄主人、本地的进口商、媒体以及美酒爱好者。此次晚宴特地选在充满中式古典气息的厉家菜，以中国满清宫廷的佳肴配上西班牙第一王国发源地卡斯蒂利亚-莱昂的美酒，不仅是文化上的东西交融，也是味觉上的双重享受，而西班牙与中国传统音乐的演奏，更是完美地烘托现场的气氛。

2008年11月
上海　葡京煲煲好 ─ 雪利酒与港式佳肴喜相逢

2008年11月12日晚上，由「大中华雪利酒协会」举办的雪利酒餐会，在港式餐厅「葡京煲煲好」徐汇店举行。西班牙雪利酒推广协会主席Bosco Torremocha自西班牙前来共襄盛举，英卓美食网暨爱吃客季刊执行长艾哲庸在旁协助翻译，并讲解雪利酒与中式佳肴的搭配：风味细致的【大闸蟹】若不加醋，与Fino及Manzanilla最匹配，加了醋，便与Amontillado成为绝配；【椒盐百味九吐鱼】若隐若现的咸辣风味，与Fino的搭配让人惊艳；【水煮多宝鱼】以四川手法呈现，其香麻辣的滋味，与Prune Medium相辅相成且不抢各自的风采。整个餐会就以传统港式小点【菠萝包】搭配PX，画下甜蜜句点。

2008年11月
上海　Cheers酒窖 ─ 雪利酒大腕访沪领略雪利酒的妩媚

2008年11月12日下午，由大中华雪利酒协会发起的「雪利酒品酒研讨会」在充满中式古典艺术气息的Cheers酒窖举行。西班牙FEDEJEREZ总监Bosco Torremocha特别来到上海，介绍独特的雪利酒文化。大家品尝了五款不同风味的雪利酒。Barbadillo, Solear Manzanilla风格清新，Valdespino, Contrabandista Amontillado口感丰富，Williams & Humbert, Dry Sack滋味让人印象深刻；拥有黑色公牛图案的Osborne, Santa Maria Cream是西班牙名酒，拥有浓郁水果与坚果香气；甜美感十足的Sánchez Romate, Pedro Ximénez受到现场女性的喜爱。最后全场一同举杯高喊「Salud」，圆满结束了整场品酒研讨会。

2008年10月
上海　川国演义 ─ 激情“雪利”夜“雪利酒邂逅中国川菜”品鉴餐会

2008年10月15日晚，由“英卓美食网”主办的“雪利酒与川菜——激情的邂逅”餐会，在环境高雅、服务周到的“川国演义”卢湾店成功举办。此次餐会共聚集西班牙政府代表、西班牙酒厂代表、国内美酒美食界名人、知名媒体24人。其中西班牙贸易组商务官员Pablo Nieto、西班牙安达卢西亚自治区政府贸促会驻华首席代表Manuel Leon、GARVEY中国区域首席代表Stefan Fleischer、Bodegas Williams& Humbert区域经理Borja Martín均亲临现场，与大家一起分享雪利酒酿造的奥妙之处及最佳饮用方法。更有“上海雪利酒协会”顾问Denis带你穿越不同款式雪利酒的细腻与丰满，沉浸在迷人的香醇中！

2008年09月
上海　老吉士餐厅 ─ 上海雪利酒协会餐会

中外一流调酒师、美食暨美酒界名人、以及媒体朋友，在人气鼎盛的正宗地道上海风味餐厅「老吉士餐厅」齐聚一堂，一系列最流行、最道地的上海美食配上最出色的西班牙雪利酒，让人从中发现雪利酒与中华料理的美味关系。四喜烤麸、鸡汁百叶包、茉香蛏子肉等经典上海菜肴，将搭配西班牙最著名的Fino和Manzanilla，而红烧肉、河笃鲜等丰盛海鲜与肉类料理，将搭配酒龄老成、酒体饱满的Amontillado和Oloroso；另外，一些偏辣或偏甜的菜色，则以饶富兴味的方式来搭配甜度适中的Cream或是甜度更高的Pedro Ximenez。这是一次西班牙最珍贵、最动人的雪利酒与美味上海料理的完美邂逅。