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烤卡门贝尔奶酪

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食材种类	其它分类-蛋/奶酪
料理种类	其它西式料理
份量	2

Danièle Raulet-Reynaud
法国食品协会邀访讲师：丹尼耶勒-雷诺女士(Danièle Raulet-Reynaud)是欧洲奶酪和法国葡萄酒的专家。在餐旅业有30多年的经验，并且曾经在法国隆河谷的阿尔戴许(Ardèche)经营自己的城堡餐厅，广泛地被同业公认为法国美食的权威人士。
大厨食谱
　

奶酪小贴心：除了用烤的之外也可以将奶酪放入热油中炸一分钟建议奶酪 – 卡门贝尔干酪（President Camembert）、爵亨干酪（Gerard Camembert）。

材料：
卡门贝尔奶酪…1个
蛋打匀…………1个
细面包粉………50克

作法：

将卡门贝尔奶酪切成4到6片。
如果不喜欢，外圈的硬皮可以切掉。
将奶酪块泡进打过的蛋里然后沾上面包粉。
将奶酪置于垫有调理纸的烤盘上，放入烤箱上层以220℃烘烤。
小心奶酪烤的状况，大约3分钟之后当奶酪开始融化时就要取出。
奶酪置放于小片的烤面包上，旁边可佐配混合苹果丁（选择添加）的绿叶色拉。