食材种类	淀粉类-面食
料理种类	意式料理
份量	4

郭月英
知名养生料理专家：郭月英老师为民国43年次，台北人，为知名的养生专家。拥有相当渊博的中医食补常识与烹调的绝佳手艺，因此经常受邀于各大媒体间主讲示范。现任工研酢烹调指导顾问、华视早安新闻「养生料理」单元主讲，中国时报健康厨房版主厨，郭老师养生料理负责人，东森电视台「食全食美」节目『药膳食补』单元主讲。着有《健康优生怀孕食谱》、《健康优质坐月子食谱》、《活力健康优生儿食谱》，担任《健康优质美人儿炖补》、《健康养生中式下午茶》、《健康优质呷酢味》等书的烹饪示范。
大厨食谱
　

材料：
蝴蝶面………30公克
小南瓜………1/4个
小蕃茄………4个
综合蔬菜……1大匙
大蒜…………1粒
洋葱…………1/4个
盐……………1/2茶匙
胡椒…………少许
意大利香料…1/2茶匙
高汤…………200cc
橄榄油………2大匙

作法：

1. 先将大蒜、洋葱去皮洗净；蕃茄洗净去蒂，切丁备用。
2. 南瓜削去外皮，洗净切丁，用滚水烫6分熟备用。
3. 蝴蝶面入滚水中，以大火煮10-12分钟捞起沥干。
4. 锅入橄榄油爆香大蒜、洋葱，再入南瓜丁、胡椒、意大利香料略炒，然后倒入综合蔬菜、蕃茄丁、盐、高汤煮沸。
5. 最后加入蝴蝶面煮开，即可盛碗。