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» 肉类-猪肉
蜜汁叉烧卷
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食材种类
肉类-猪肉
料理种类
中式料理
份量
1
见盘末食,只闻到微微的清香,花花草草一边帮衬出一幅画来,厨师除了秀出味来,应该也是一位艺术家。叉烧切了片即能入口,大费周章卷了馅,以复合味展现,自然口感上又有不同。咬开肉,才碰到青蔬做成的馅料,反而先感受菜香,才能细嚼出肉香来。
材料:
梅肉……………………………………120公克
芹菜、香菇、红萝卜…………………少许
调味料:
油、盐、酒、酱油、砂糖、黑胡椒…适量
作法:
梅肉切薄片,红萝卜、芹菜、香菇以调味料腌15分钟。
梅肉包卷配料,以牙签串住,肉两边卷好。
挂在烤炉烤熟,取出沾麦牙糖,再装盘上桌。
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