食材种类	肉类-猪肉
料理种类	中式料理
份量	5

材料：
猪肉…12两
大葱…1支(或葱)

腌肉料：
水………2汤匙
酱油……1汤匙
太白粉…1汤匙

综合调味料：
糖………2茶匙
水………2汤匙
麻油……1茶匙
甜面酱…2汤匙

作法：

1. 猪肉逆纹切成丝，用腌肉料调匀，放下肉丝拌好，腌20分钟以上。
2. 葱以冷开水冲洗后，先片开再斜切成细丝，铺在盘中，若有大葱（胡）葱则更佳。
3. 锅中将2杯油烧至8分熟，放下肉丝过油至肉丝转白，捞出沥净油。
4. 另用2汤匙油小火炒香酱料，待酱透出香气后，放下肉丝拌炒均匀，便可盛放在葱丝上，上桌后与葱丝拌合，可用单饼包食之。

营养成分： 热量……2567卡 蛋白质…70.9公克 脂肪……240公克 醣类……27.5公克