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红米是一种谷类，它的颜色是血红的，干了以后颜色会加深一点，它还有一点香气，汁还有一点黏，所以烧出来的肉跟红烧肉不一样，关于炖肉部分最好是买五花肉来做才润滑好吃，是猪身上最适宜长时间烧炖的一部分。烧肉的过程中必须要注意到火要小，烧好的肉最好入口即化而没有渣。
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材料：
五花肉…1斤 红米……1杯 葱………2支 姜………3片 酱油……1/2杯 冰糖……1汤匙 酒………5汤匙 八角……1颗 滚水……2杯 作法：
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红米是一种谷类，它的颜色是血红的，干了以后颜色会加深一点，它还有一点香气，汁还有一点黏，所以烧出来的肉跟红烧肉不一样，关于炖肉部分最好是买五花肉来做才润滑好吃，是猪身上最适宜长时间烧炖的一部分。烧肉的过程中必须要注意到火要小，烧好的肉最好入口即化而没有渣。
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材料：
五花肉…1斤 红米……1杯 葱………2支 姜………3片 酱油……1/2杯 冰糖……1汤匙 酒………5汤匙 八角……1颗 滚水……2杯 作法：
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