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首页 » 找食谱 » 餐厅食谱 » 肉类-牛肉

水煮牛肉

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食材种类 肉类-牛肉
料理种类 中式料理
份量5
張記小館
餐厅食谱 | 餐厅介绍
张基楚
张记小馆主厨:张基楚老板为湖北籍人士,经营的张记小馆已有四年之久,转战延吉街后依然以精致北方面食为主。半路出家的老板坚持用心提供美味料理,并与顾客"博感情",多道拿手私房菜更让许多美食家赞不绝口。
大厨食谱
 
材料:
牛肉片…………………………1斤
牛骨汤…………………………约600克
色拉油…………………………少许
辣豆瓣酱………………………2-3汤匙
辣椒粉、花椒粉、美国芹菜…依个人口味

作法:

  1. 将牛肉片使用酱油腌渍一天,使其完全入味。
  2. 美国芹菜剥开后放入锅底,并加入七分满的水。
  3. 水沸后放入腌渍过的牛肉片,1分钟后即可起锅。
  4. 随后放上辣椒粉、花椒粉,最终淋上热油,即大功告成。
 
黑胡椒牛柳
红酒炖牛肉
三丝牛肉卷
卤牛筋
干煸牛肉丝

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