食材种类	肉类-牛肉
料理种类	中式料理
份量	4

材料：
嫩牛肉……半斤
洋葱………1个
大蒜屑……半汤匙

腌肉料：
酱油………1汤匙
太白粉……1汤匙
水…………1汤匙

综合调味料：
辣酱油……1汤匙
黑胡椒酱…2汤匙
酒…………1汤匙

作法：

1. 牛肉逆纹切粗条，用腌肉料腌半小时。
2. 洋葱切丝，用油炒软，加少许盐调味，盛在盘中垫底。
3. 锅中油烧至8分热，放下牛柳过油，捞出，沥净油。
4. 另用1汤匙油爆香大蒜屑，放下牛柳及综合调味料炒匀，便可盛放在洋葱上。

备注： 可在腌肉料中加约1/4茶匙量的嫩精同腌，以使肉质较嫩，但腌的时间约需1小时左右。 营养成分： 热量……828卡 蛋白质…67.2公克 脂肪……48.4公克 醣类……30.6公克