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五香牛肋条

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食材种类	肉类-牛肉
料理种类	中式料理
份量	4

图文由加拿大牛肉出口协会中国台湾办事处提供

牛条肉Rib Finger：
牛肋条又称条肉，稍带筋。最适合做清炖或红烧牛肉面，牛肉炖汤或咖哩牛肉或串烧。

材料：

加拿大牛肋条…450克

白萝卜…………150克

蒜头……………4粒

五香汁料：

水………………2又1/2杯

酱油……………1/4杯

冰糖……………2汤匙

八角……………3粒

桂皮……………1片

橘皮……………少许

花椒……………少许

姜………………4片

作法：

牛肋条洗净抹干，切6公分段。
烧1汤匙油，爆香蒜头及牛肋条。
倒入五香汁料，煮滚，改用中慢火炖50~60分钟至嫩。
白萝卜切片，用滚水煮至8分嫩，取出备用。
牛肋条煮嫩后，加白萝卜煮片刻。
食用时牛肋条、白萝卜取出盛入碟中即可。