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图文由加拿大牛肉出口协会中国台湾办事处提供
板腱（肉）Chuck Tail Flap：
梅花牛肉及嫩肩里肌即出于此处。此部位筋多肉质结实，喜欢咬感的人可直接油煎，烧烤，或炒肉片，为做牛肉干得上上选。
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材料：
加拿大牛腱（或条肉） …4个 拉面………………………1斤 青菜………………………少许 葱…………………………5支 姜…………………………1块 辣椒………………………3条 作法：
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图文由加拿大牛肉出口协会中国台湾办事处提供
板腱（肉）Chuck Tail Flap：
梅花牛肉及嫩肩里肌即出于此处。此部位筋多肉质结实，喜欢咬感的人可直接油煎，烧烤，或炒肉片，为做牛肉干得上上选。
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材料：
加拿大牛腱（或条肉） …4个 拉面………………………1斤 青菜………………………少许 葱…………………………5支 姜…………………………1块 辣椒………………………3条 作法：
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