食材种类	肉类-牛肉
料理种类	中式料理
份量	4

图文由加拿大牛肉出口协会中国台湾办事处提供

材料：
加拿大牛小排切片…500克
酸菜切段……………150克
洋葱切小块…………半个
红椒丝………………1汤匙
青椒丝………………1汤匙
蒜蓉…………………2茶匙

腌料：
酱油…………………2茶匙
胡椒粉………………少许
太白粉………………2茶匙
水……………………1茶匙

芡汁：
水……………………1/4杯
白醋…………………1汤匙
酱油…………………1茶匙
糖……………………2茶匙
太白粉………………1茶匙

作法：

1. 牛小排拌入腌料待10分钟。
2. 4汤匙油，半煎炒牛小排至八成熟，取出。
3. 2汤匙油略炒酸菜及洋葱；加蒜蓉、红青椒丝及牛小排一起爆炒。
4. 爆炒后勾芡拌匀，盛起装盘即可。