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泰式辣酱烤牛肉

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食材种类	肉类-牛肉
料理种类	缅泰料理
份量	2

松巴(Sombat)
泰轩主厨：自从十六岁踏进泰国知名SMP集团后，喜欢烹饪的松巴从此与餐饮结下不解之缘，拥有十二年服务经验的松巴，于四年前进驻泰轩担任主厨，并曾于任内被派遣新加坡服务，如今再度回到泰轩效力，继续为台湾泰式料理努力。
大厨食谱
　

材料：
沙朗牛肉…………120克
黑胡椒……………1/2茶匙（压碎）
油…………………2汤匙（任何烹调可用）
酱油………………1汤匙

辣酱料：
辣椒粉……………2汤匙
鱼露………………3汤匙
柠檬汁……………3汤匙
糖…………………1/2茶匙
红葱头……………1汤匙（切成薄片）
香菜………………1茶匙（切碎）

作法：

以油、黑胡椒和酱油将牛肉腌制一会儿。
以中火烧烤方式将牛肉烤熟，切片再佐以辣酱沾料即可。
将上述辣酱料混和均匀既成辣酱沾料。