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正统腊味饭的做法是一人一盅，把生米放到盅里头，再加水去蒸出来的饭，然后在饭快收干水分的时候，把各种腊味放到上面再继续去蒸。但现在人口多的家庭，可以把腊味先蒸好，切碎后拌在米饭里，淋上酱汁，会方便许多。
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材料：
油……1汤匙 盐……1/4茶匙 糖……1茶匙 白饭…4碗 青菜…6支 酱油…2汤匙 腊肠…3支 腊肉…2两 作法：
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正统腊味饭的做法是一人一盅，把生米放到盅里头，再加水去蒸出来的饭，然后在饭快收干水分的时候，把各种腊味放到上面再继续去蒸。但现在人口多的家庭，可以把腊味先蒸好，切碎后拌在米饭里，淋上酱汁，会方便许多。
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材料：
油……1汤匙 盐……1/4茶匙 糖……1茶匙 白饭…4碗 青菜…6支 酱油…2汤匙 腊肠…3支 腊肉…2两 作法：
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