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首页 » 找食谱 » 海鲜类-贝类(有壳类)

鲜蟹粉丝煲

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食材种类 海鲜类-贝类(有壳类)
料理种类 中式料理
份量4
材料:
新鲜螃蟹…2只
葱段………20小支
葱蒜屑……半汤匙
酱油………1汤匙
糖…………1/4茶匙
胡椒粉……1/4茶匙
粉丝………2把
姜片………10片
酒…………1汤匙
盐…………1/4茶匙
水…………2杯
面粉………2汤匙

作法:

  1. 螃蟹洗净,切成小块,拌上少许面粉。粉丝泡软放在砂锅中备用。
  2. 锅中烧热4汤匙油,放下螃蟹大火炒至半熟,盛出。
  3. 另加2汤匙油,放入葱段、姜片和大蒜屑爆香,放回蟹块同炒,淋下酒、酱油、盐、糖及水,大火煮滚,一起倒入砂锅中之粉丝上,盖上锅盖大火煮2-3分钟至汤汁将收干,撒下胡椒粉,上下略拌一下即可上桌。
备注:
  • 亦可用宽粉丝代替,较耐煮。 营养成分: 热量……1101 卡 蛋白质…40公克 脂肪……83.2公克 醣类……21.9公克 
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