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首页 » 找食谱 » 其它分类-羹/汤

薄荷洋蓟汤

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食材种类 其它分类-羹/汤
料理种类 其它西式料理
份量4
图文由中国台湾Jasons提供
可在前一天先准备好。
材料:
洋蓟……………………500克
蔬菜高汤………………1公升(4杯)
柠檬汁…………………1汤匙
盐及白胡椒……………调味
低脂酸奶油(打散)…1汤匙
新鲜薄荷(切碎)……1/2杯

作法:

  1. 将洋蓟放在锅里的沸水中(水面要盖满洋蓟)。
  2. 加入1汤匙的柠檬汁煮20-30分钟直到变软。
  3. 捞起洋蓟,待冷却后,剥皮并切细片。
  4. 和蔬菜高汤一起放入食物调理机中打碎。
  5. 上桌前以中火加热,并加热及胡椒盐味。
  6. 倒入碗中,淋上些许酸奶油,薄荷叶装饰其上。
 
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