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薄荷洋蓟汤
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食材种类
其它分类-羹/汤
料理种类
其它西式料理
份量
4
图文由中国台湾Jasons提供
可在前一天先准备好。
材料:
洋蓟……………………500克
蔬菜高汤………………1公升(4杯)
柠檬汁…………………1汤匙
盐及白胡椒……………调味
低脂酸奶油(打散)…1汤匙
新鲜薄荷(切碎)……1/2杯
作法:
将洋蓟放在锅里的沸水中(水面要盖满洋蓟)。
加入1汤匙的柠檬汁煮20-30分钟直到变软。
捞起洋蓟,待冷却后,剥皮并切细片。
和蔬菜高汤一起放入食物调理机中打碎。
上桌前以中火加热,并加热及胡椒盐味。
倒入碗中,淋上些许酸奶油,薄荷叶装饰其上。
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