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法式料理中的汤大致上分为以下三种作法。鲜奶油汤（Creme），以鸡蛋黄打制的美味浓汤（Veloute），清炖肉汤（Consomme），混合汤（Potage）。这一道汤乃以生蚝的鲜美与舌鲽鱼肉清炖而成点缀梭子鱼酱打成的鱼慕斯。非常爽口雅致。在奶油焗生蚝之后安排，非常恰当。
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材料：
新鲜生蚝……3片 梭子鱼慕斯…50克 蛋……………1个 盐……………少许 肉荳蔻………1克 鲜奶油………200克 舌鲽鱼………20克 作法：
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法式料理中的汤大致上分为以下三种作法。鲜奶油汤（Creme），以鸡蛋黄打制的美味浓汤（Veloute），清炖肉汤（Consomme），混合汤（Potage）。这一道汤乃以生蚝的鲜美与舌鲽鱼肉清炖而成点缀梭子鱼酱打成的鱼慕斯。非常爽口雅致。在奶油焗生蚝之后安排，非常恰当。
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材料：
新鲜生蚝……3片 梭子鱼慕斯…50克 蛋……………1个 盐……………少许 肉荳蔻………1克 鲜奶油………200克 舌鲽鱼………20克 作法：
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