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马铃薯菠菜色拉

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食材种类	蔬菜类-色拉
料理种类	其它西式料理
份量	1

材料：
马铃薯…………1颗
菠菜叶…………200g
番茄……………半颗
葡萄酒醋………1汤匙
橄榄油…………3汤匙
盐………………少许
黑胡椒…………少许

作法：

将菠菜叶洗净后切丝，用纸巾吸干多余水分；蕃茄切丁备用。
将马铃薯、蛋煮熟；马铃薯去皮、切丁；蛋剥壳后，将蛋白、蛋黄分开，然后切碎。
将葡萄酒醋、橄榄油、盐、黑胡椒一同拌匀后，淋于菠菜叶上，最后撒上马铃薯丁、蛋碎、蕃茄丁即可。

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