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首页 » 找食谱 » 肉类-鸡肉

斑兰盐焗黄金鸡

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食材种类 肉类-鸡肉
料理种类 中式料理
份量4
图文由中国台湾区电动屠宰工业同业公会提供
材料:
黄金鸡小土鸡……1.1-1.3公斤

香料:
斑兰叶…………………3把
大蒜……………………6个
香叶……………………5片
青葱……………………2根
姜………………………1块
花椒……………………1匙

调味料:
蛋白……………………6个
盐………………………2包
胡椒粉…………………适量
老抽酱油………………适量

作法:

  1. 洗净黄金小土鸡后,塞入2-6的香料再用斑兰叶将整只黄金小土鸡盖好。
  2. 蛋白与盐拌匀,扑在斑兰叶的外层,放入120℃的烤箱,以小火烤25-30分钟,即可剥开食用。
  3. 胡椒粉及老抽酱油各别装入小碟子,依客人喜爱,沾取味道用。
 
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